Einträge für Buchstabe k
| Kaffee/Kaffeesatz | Wenn die Bratpfannne nach Essensresten riecht - etwas alten Kaffee oder Kaffeesatz mit Wasser darin aufkochen und nachher gründlich ausspülen. Der Geruch verschwindet. |
| Kaffee: | Übriggebliebener Kaffee nicht wegschütten, sondern man rührt einen Schokoladenpudding damit an. Eine Vanilleschote oder ein Stück Schokolade in den Filter, verfeinert den Geschmack. Wird der gemahlene Kaffee in den Kühlschrank gestellt, erhält er länger sein Aroma. Auch in einem gut verschlossenen Gefäß verliert der Kaffee nach einiger Zeit sein Aroma. |
| Kaffeebohnen | Frischer Atem durch Kaffebohne Ein Geheimtip gegen Mundgeruch: Einfach eine Kaffeebohne zerkauen und dann ist der Atem wieder frisch. |
| Kaffeebohnen, alte | Die ganzen Kaffeebohnen sind schon recht alt und der Kaffee grauslich. Sie könnten zum Beispiel anstatt von Dekosand noch eine zweite Auferstehung feiern. |
| Kaffeefilter | Im Internet habe ich gelesen, daß es Familien gibt, die Klopapier als Kaffeefilter verwendet. |
| Kaffeeflecken | Das beschmutzte Stück sofort in kaltes Salzwasser legen. |
| Kaffeeflecken in Kannen | ... für Kaffee oder Tee sind wieder wegzukriegen. In die Kanne eine Tüte Backpulver schütten, mit warmem Wasser auffüllen und ca. zwei Stunden stehen lassen. Das Backpulverwasser ausgießen und die Kanne gut mit warmem, klarem Wasser nachschwenken und ausspülen. |
| KAFFEEMASCHINE regelmäßig entkalken | indem man sich in der Filterpapierverpackung jenes Filterpapier, das bei der nächsten empfohlenen Entkalkung dran wäre, markiert. Beispiel, empfohlene Entkalkung nach 40 Durchgängen bedeutet, das 40. Filterpapier in der Verpackung zu markieren. |
| Kaffeemaschine reinigen | Einfach einmal Essig druchlaufen lassen. Danach zweimal mit Wasser reinigen, damit der Essiggeschmack verschwindet. |
| Kaffeereste | Als Eiswürfel gefroren, kann man Kaffeereste für Eiskaffee verwenden. |
| Kaffeesatz | ist durch seine Feinheit ein sehr beliebter Kompostbestandteil |
| Kaffeesatz 1 | Ich werfe Kaffeesatz nicht weg, sondern benutze ihn als kostenlosen Dünger für den Garten. |
| KAFFEESATZ I | Leeren Sie den alten Kaffeesatz einfach den Ausguss runter und haben sie kein schlechtes Gewissen. Der Kaffeesatz reinigt naemlich ihre Abflussrohre. |
| KAFFEESATZ II | Aus Kaffeesatz kann man einfach ein Antifaltenmittel herstellen. Ein Essloeffel Kaffeesatz und ein Essloeffel normale Hautcreme vermischen, um die geschlossenen Augen rundum verteilen, 15 Minuten einwirken lassen und mit warmem Wasser abspülen. |
| KAFFEESATZ III | Nadelkissen mit trockenem Kaffeesatz in einen Stoffbeutel fuellen. Man verhindert so, dass die Nadeln rosten. |
| Kaffeesatz wiederverwenden | Kaffeesatz kann dazu verwendet werden, Küchenschrankgerüche zu vertreiben. Einfach Kaffeesatz ausstreuen. (www.hexenkueche.de) |
| Kaffeesatz wiederverwenden II | Zum Reinigen von Flaschen und Vasen eignet sich Kaffeesatz. Lassen Sie den Kaffeesatz einige Stunden im zugedeckten Gefäß stehen, anschließend wie gewohnt spülen. (ö. Geizhalszeitung) |
| Kaffeeseife | 240 g Canola Öl, 240 g Kokosnußöl, 240 g Olivenöl, 240 g Sojabohnenöl, 380 g Wasser, 75 g Lauge (Sodahadroxyd) Einen starken Kaffee brauen und auskühlen lassen. Einen Eßlöffel Kaffeesatz entnehmen und wie an anderer Stelle beschrieben eine Seife brauen. |
| Kaffesatz | Mit etwas Kaffeesatz die Hände einreiben und massieren. Danach mit warmem Wasser abspülen - ein wunderbares Hand-Peeling. |
| Kakaoersatz aus Omas Zeiten | Man setzt eine eiserne Pfanne über das Feuer, tut zwei Löffel voll weißes ;ehl hinein und röstet es unter beständigem Rühren mit einem hölzernen Löffel, gieß nach und nach eine Kanne Milch dazu und rührt ein wenig Zimt und eine hinlängliche Menge Zucker darunter. Man läßt es so lange kochen wie die Schokolade, indem man immer dabei umrührt. Wenn es gekocht ist, rührt man zwei Eidotter darunter, so ist es fertig. (Omas guter RAt für alle Lebenslagen/Lutz Adron, Weltbild Verlag GmbH/1990 - ISBN 3-89350-268-8) |
| Kalender | Einfache Glasbildhalter sehen mit großen Kalenderbildern richtig gut aus. |
| Kalender 1 | Mancher Managerkalender dient auch als Tagebuch. Haben Sie darin Ihre täglichen Ausgaben eingetragen? Erst auswerten- dann wegwerfen |
| Kalender 2 | Januar und Februar mit billigen Einblattkalendern behelfen. Die schönen Kunstkalender werden im Februar meist verramscht/ für den halben Preis abgegeben. |
| Kalender 3 | Amazon verramscht jetzt schon Kalender! 3.1.2006 |
| Kalender aus Origami | Schönes Geschenk für Weihnachten: Auf buntem Karton Kalenderzahlen aufschreiben, pro Monat ein Origamitier aufkleben. Sehr Edel sieht weißes Origamipapier auf schwarzem Karton aus. |
| Kalender weiterverwenden | Lernen): * Besonders schöne Kalender kann man ein weiteres Jahr verwenden, wenn man am PC die Monate (Wochentag / Datum / Feiertag) ausdruckt und über den alten Bereich klebt. * Aus gößeren Bildkalendern kann man mit etwas Geschick Papiertaschen falten, die sich zum Verpacken von Geschenken oder Mitbringseln eignen. * Die Bilder eignen sich genau so gut zum Bekleben von Kartons, um im Schrank, auf dem Regal Ordnung zu halten oder aneinadergereiht als Ersatz für eine Tapeten-Bordüre. * Stehkalender oder Kalender-Bücher (neu) sind praktisch bei Vorträgen, wo man meist auf dem Schoß mitschrieben muss. Der Karton gibt eine ideale feste Unterlage ab. |
| Kalenderblätter | Manche heißgeliebten und vielgelesenen Bücher wirken schäbig. Ein neuer Schutzumschlag aus einem passendem Kalenderblatt oder aus Geschenkpapier bringt das Schätzchen wieder zum Strahlen |
| Kalkfarbe | 5 Teile gelöschter Kalk und 6 Teile Wasser verrühren, fertig ist die Kalkfarbe. |
| KALKLÖSER A LA KNAUSERER | Der beste Kalklöser ist Essigessenz, bei Real für 0,99 Euro zu haben, egal ob pur für die Dusche, im Wasserkocher verdünnt. |
| KALTER SCHWARZTEE - die zweite | Holzfussboeden (dunkles Holz) sollten mit schwarzem kalten Tee geputzt werden. Der Boden wird sauber und bekommt eine natuerliche frische Farbe. |
| Kaltes Wasser sofort und jederzeit | Ich trinke Leitungswasser. Um Geld zu sparen und die Schlepperei zu minimieren. Jedoch nur eiskalt (soll ja bekanntlich die Fettverbrennung fördern). Da es aus der Wasserleitung nicht kalt genug herauskommt, bzw. man es länger laufen lassen muss und somit Wasser verschwendet, habe ich immer griffbereit einen Krug Leitungswasser im Kühlschrank, der regelmäßig nachgefüllt wird. Spartipp von: Benicia |
| Kampfputzen | Heftiges Putzen, am besten mit flotter Musik verbraucht ordentlich Kalorien. Saubere Wohnung und Geld fürs Fitnessstudio gespart. ein gesunder und sparsamer Sport |
| Kandieren | Fruchtschnitten so lange in Zuckerwasser kochen, bis der Zucker kandiert. Es eigenen sich hervorragend: Orangenschalen, Zitronenschalen, Kirschen, Bananen, Ananasscheiben. Rosenblüten können auch kandiert werden und werden so zu einer haltbaren Dekoration. |
| Kandierte Blüten | •1 Eiweiß •100 g Feiner Zucker •Blüten nach Wahl: Rosen, •- Veilchen, Stiefmütterchen, •- Gänseblümchen, Obstblüten, •- Lavendel Eiweiß leicht verschlagen, Blüten mit einem Backpinsel dünn mit Eiweiß bestreichen und mit feinem Zucker bestreuen. überschüssigen Zucker vorsichtig abschütteln. Zwei bis drei Tage auf einem Kuchenrost in der warmen Küche trocknen, bis sie sich glashart anfühlen. Zum Aufbewahren zwischen Lagen von Wachspapier in eine gut verschließbare Keksdose legen. |
| Kapazitäten nutzen | bei Herden die Kapazitäten nutzen - statt einer Pizza gleich zwei machen. |
| Kapern falsche | •2 Tas. Knospen von Gänseblümchen •-- und/oder -- •Blütenknospen v. Löwenzahn •1/2 Tl. Salz •125 ml Kräuteressig Noch geschlossene Blüten von Gänseblümchen und/oder Löwenzahn mit Salz bestreuen und ein paar Stunden stehen lassen. Den Kräuteressig aufkochen und die Knospen kurz aufwallen lassen. Den Essig dann absieben und ein zweites Mal aufkochen. Zusammen mit den Blütenknospen in ein kleines Schraubglas füllen und gut verschließen. Nach einigen Tagen den Essig erneut aufkochen und wieder zu den Knospen geben. Kühl und dunkel lagern. Nach ca. zwei Wochen kann man die falschen Kapern probieren. Tip: Für die bekannten Königsberger Klopse sind diese falschen Kapern viel zu schade. Die kleinen Gänseblümchen-Kapern schmecken pikant und passen zu würzigen Salaten mit Schafskäse, während man die großen Löwenzahn-Kapern wie Oliven auf einem Vorspeisteller anbieten kann. Sie passen zu gekochten Eiern und Senfsaucen ebenso, wie zu Fisch. |
| Kaputte Strümpfe | Mir gehen die Strümpfe bzw. Strumpfhosen immer am großen Zeh zuerst kaputt.Laufmaschen die aus der Naht der Strumpfspitze nicht zu weit laufen, stopfe ich mit dünner Nadel und Nähseide, farblich passend, und ganz feinen Stichen. Ist im Schuh nicht zu sehen bei Strumpfhosen, und Kniestrümpfe kann man so anziehen, daß das Gestopfte auf die Unterseite kommt. Die Strümpfe halten meist noch gaanz lange! Spartipp von: christine |
| Kapuzinerkresse Blütenessig | Weißwein- oder Apfelessig mit Blüten füllen. Öfters schütteln, amt alle Blüten mit Essig bedeckt sind. Schon nach 1 Woche kann der Essig verwendet werden, wobei die Blüten nicht abgeseiht werden müssen. Dieser zartpikante Essig gilt auch als Antibiotikum. (Quelle: Kraut und Rüben) |
| Karamelbonbons | 125 g Zucker, 1/8 l Sahne, 30 g Margarine, 1 pk Vanillezucker, 1 Eßlöffel Honig, Etwas Butter für die Form Alle Zutaten in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze 25 Minuten unter Ruehren kochen lassen. Eine flache Form mit der Butter einfetten, die Karamellmasse hineingiessen und das Ganze etwas fest werden lassen. Nun kann man daraus Bonbons schneiden. |
| Karneval | Tolle Kappen und Masken lassen sich für wenig Geld aus Pappmache basteln..Ganz Fesch und billig: Vampire Alte schwarze Kleidung mit Babypuder noch gruftiger machen. |
| Karotten | Aus Karotten läßt sich köstliche Marmelade machen, die eher nach Marillen schmeckt. Ein Kilo Karotten reicht für einen guten Vorrat und ein Kilo kostet ca. 10,00 |
| Karotten-Ribisel-Konfitüre | 500 g Karotten, 500 g Ribisel, 500 g Gelierzucker, Zitronensaft Karotten fein raspeln. In einem Topf mit Wasser bedecken und weichkochen. Die Masse abkühlen lassen und mit Ribiseln, Gelierzucker, Zitronensaft vermischen. Zum Kochen bringen und nach Gelierprobe in Gläser füllen. |
| Karotten-Zitronen-Konfitüre | 1000 g Karotten, 3-4 Zitronen, 1 EL Zucker, 1000 g Gelierzucker Karotten mit den ausgepreßten Zitronen weichkochen. Die Zitronenschale raspeln und mit Zucker vermischt etw. stehen lassen. Karotten fein pürieren mit Zitronenschale und Gelierzucker vermischen und zum Kochen bringen. Nach 4 Minuten Kochzeit, Gelierprobe machen. und dann in Gläser abfüllen (O/S) |
| Karotteneis | 160 g Zucker, 2 Orangen, Saft davon, 2 Zitronen, Saft davon, 1/2 l Möhrensaft, Etwas Tabasco Die Zutaten gut miteinander verrühren, in die Eismaschine geben oder die Masse in einer großen Schüssel ins Tiefkühlfach stellen. Bildet sich an der Oberfläche Eis, so etwa nach 30 Minuten, mit einem Schneebesen kräftig durchrühren und wieder ins Gefrierfach stellen. Den Vorgang solange wiederholen, bis das Eis bzw. Sorbet fest ist. |
| Karottenkonfitüre | Sie kann unter anderem auch mit Brombeeren und Preiselbeeren vermischt werden, da diese Beeren gut harmonieren. |
| Karottenmarmelade | 1 kg Karotten, 1 kg Gelierzucker, 1 EZ Zitronensäure Karotten putzen und vierteln + kochen bis sie weich sind. Dann abseihen, Schuß Rum dazu, Gelierzucker darüber. Aufkochen lassen und mit Pürierstab fein pürieren, abfüllen. |
| Karottenmarmelade - Rübngomfi (schweiz) | 1 kg Junge Rüebli Karotten •900 g Zucker •8 Zitronen •1 dl Wasser Gomfi: Konfitüre, Marmelade. Den Zucker mit dem Wasser sorgfältig auskochen und die geschälten und geraffelten Rüebli und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben. Unter ständigem Rühren einkochen, bis der Zucker an den Rüebli hängenbleibt. Den Zitronensaft dazupressen und die Masse zur Konfitürendicke einkochen. Sehr heiß in die Konfitürengläser einfüllen. |
| Karottenmarmelade II | •1 kg Karotten in dünne, •etwa 3 cm lange Streifen geschnitten •1 1/2 kg Zucker •4 Zitronen abgeriebene Schale und Saft •3 Orangen abgeriebene Schale und Saft In einen flachen Kochtopf aus Email oder rostfreiem Stahl eine Schicht Karottenstreifen einfüllen. Mit etwas Zucker, Zitronenschale, Zitronensaft, Orangenschale und Orangensaft beträufeln. Weitere Lagen übereinanderschichten . Zucker sollte die oberste Schicht sein. Mit Wasser knapp bedecken und zugedeckt im Ofen bei 160 bis 180 Grad 4 Stunden köcheln lassen. Wenn der Gelierpunkt erreicht ist, die Marmelade in vorgewärmte Gläser füllen und sofort verschließen. |
| Karottenmarmelade III | 5 kg Karotten •5 l Milch •1 kg Zucker •Zitrone abgeriebene Schale Man schneide die Karotten in Ringe und koche sie 5 Stunden lang in Milch mit dem Zucker. Hinzu kommt noch abgeriebene Zitronenschale (unbehandelt natürlich). Kühl aufbewahren. Achtung: Marmelade ist empfindlich! |
| Karottenseife | 300 g Palmöl, 120 g Kokosnußöl, 60 g Olivenöl, 60 g Lauge, 120 g Wasser, 120 g Karottenjuice Lauge und Wasser mixen. Dann zum Kühlen auf die Seite stellen. Die Öle schmelzen und zum Kühlen stellen. Wenn das Öl 110 Grad F und das Laugenwasser 100 Grad F haben, dann alles vorsichtig zusammengießen. Den Saft dazugeben und dauernd rühren, bis es ausflockt, dann in Modeln gießen und 48 Stunden zugedeckt stehen lassen. Aus den Modeln nehmen, zerscheiden und 2 -3 Wochen warten, dann kann man die Seife verwenden. |
| Karottenseife | 300 g Palmöl, 120 g Kokosnußöl, 60 g Olivenöl, 60 g Lauge, 120 g Wasser, 120 g Karottenjuice Lauge und Wasser mixen. Dann zum Kühlen auf die Seite stellen. Die Öle schmelzen und zum Kühlen stellen. Wenn das Öl 110 ° F und das Laugenwasser 100 ° F haben, dann alles vorsichtig zusammengießen. Den Saft dazugeben und dauernd rühren, bis es ausflockt, dann in Modeln gießen und 48 Stunden zugedeckt stehen lassen. Aus den Modeln nehmen, zerscheiden und 2 -3 Wochen warten, dann kann man die Seife verwenden. |
| Karottenöl für die Haut | 400 g Karotten, frisch, 100 ml Olivenöl, 30 ml Avocadoöl, 1 Gewürznelke Die Karotten putzen und im Mixer pürieren. Das Mus in eine Flasche geben und beide Öle zugeben. Vor Licht schützen, 3 Tage kühl lagern. Danach die Masse durch einen Kaffeefilter seihen und gut auspressen. Die Nelke in einer Pfeffermühle zerreiben und zum Öl geben. Gut schütteln und in eine dunkle Flasche füllen. Gut verkorken. Immer dünn auftragen (Staedtlaender) |
| Kartoffel gefüllt (Wurstreste) | 12 mittl. Festkochende Kartoffeln •150 g Wurstbrät oder zerkleinerte •-- Fleischreste •1 große Zwiebel. •Etwas Weißbrot ohne Rinde •1 El. Mehl •5 El. Öl •1 Tasse Brühe (Würfel) Die Kartoffeln schälen und vorsichtig gut aushöhlen. In einem Eßlöffel heißem Öl die feingehackte Zwiebel anrösten und den Fleischrest oder das Wurstbrät dazugeben. Wenn alles gut angebraten ist, vom Feuer nehmen und das in etwas Milch eingeweichte und ausgedrückte Weißbrot dazugeben. Die Kartoffeln mit dieser Masse füllen. Das restliche Öl in einem Kochtopf erhitzen und die gefüllten Kartoffeln hineingeben. Einige Minuten anbraten lassen. Das ganze feingehackte Kartoffelfleisch rund um die Kartoffeln geben. Beim ersten Aufkochen die Flamme kleinstellen und pfeffern, den Deckel auflegen und 45 Minuten garen. Dieses Gericht kann auch in einem Kochtopf aus Glas zubereitet werden. Variation: Wurstbrät mit feingehackten frischen Kräutern würzen. |
| Kartoffel-Brunnenkresse-Suppe | 500 g Kartoffeln, 1/2 l Gemüsebrühe, 1/2 Bund Brunnenkresse, 100 ml süße Sahne, etwas Weißwein, 1 EL Merrettich, etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer, 1 EL Öl Die Kartoffeln schälen und würfeln, im Öl andünsten. Die Brühe dazugeben, kurz aufkochen und ca. 20 Min. sanft ziehen lassen. Die Kresseblätter von den Stielen schneiden und mit der Sahne und dem Merrettich zu der Suppe geben. Alles pürieren und erhitzen. Mit den Gewürzen, dem Weißwein und dem Zitronensaft abschmecken. Dazu passen kleingeschnittene, geräucherte Forellenfilets. |
| Kartoffel-Bärlauch-Gratin: | 1 kg Kartoffeln 300 g Bärlauch 1/2 l Sahne Salz, Pfeffer Die Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. In eine größere Schüssel geben, salzen und pfeffern. Den frischen Bärlauch gut waschen, abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden (nicht hacken, sonst wird er bitter). Mit den Kartoffeln gut mischen. Die Masse in gebutterte Förmchen oder eine größere Auflaufform geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen, salzen und pfeffern. Über die Bärlauch-Kartoffelmasse gießen. Im Backofen auf mittlerer Schiene bei 180 Grad 30 bis 40 Minuten garen. Das Gratin schmeckt zu allem Kurzgebratenen, auch zu Lammkoteletts und Lammkeule. Bärlauch lässt sich auch konservieren - als Bärlauchpesto. Die Pesto hält sich im Kühlschrank bis zu vier Monaten oder man friert sie ein. (http://www.wdr.de/studio/bielefeld/lokalzeitservice.baerlauch/index.html) |
| Kartoffelchips alte | Aus chips, die pappig geworden sind, lassen sich noch leckere Reibekuchen machen: chips in lauwarmem Wasser 30 Minuten einweichen, ausdrücken, mit einem Ei und gehackter Zwiebel vermischen und in heißem Fett backen. (Aus: Alles für die Frau) |
| Kartoffelkochwasser | nicht wegschütten - sondern Topfpflanzen damit düngen. |
| Kartoffeln angefrorene | Angefrorene Kartoffeln kann man leicht retten, indem man sie mehrere Stunden in kaltes Wasser bringt. (www.hexenkueche.de) |
| Kartoffeln einkellern | Einkellerungskartoffeln sind in Holzkisten, die je 2 cm Zwischenraum zwischen den Holzbrettern haben, am besten zu lagern. So kann die Luft zirkulieren. Faulige Kartoffeln müssen regelmäßig ausgelesen werden, da die Fäulnis sonst auf die gesunden Kartoffeln übergreift. |
| Kartoffeln getrocknet | Potatoes (an amount you find manageable) Metal vegetable blanching basket - or - French-fry basket Colander Mixing bowl that is larger than your colander Paper towels Several cookie sheets - or - Food Dehydrator & trays or racks Vegetable oil Cooking spray Slice potatoes into rounds 1/8 inch thick. Bring a large pot of lightly salted water to a rolling boil. Put potato slices in a vegetable basket, plunge the basket into the boiling water and wait for the water to return to a boil. Once the water is boiling, keep it boiling for 8 minutes. While potatoes are blanching, set up a large mixing bowl in your sink and fill it with ice water. When the 8 minutes are up, immediately plunge the basketful of potatoes into the ice water and let them sit for 15 minutes. Spread the blanched potato slices in a single layer between paper towels and blot dry. If you are not using a dehydrator, spray cookie sheets with vegetable oil spray (do not use regular cooking oil) Spread potato slices on the prepared sheets or pans as close together as possible but in a single layer. Place cookie sheets on oven racks and turn the oven to its very lowest temperature. Keep the oven door ajar to allow air to circulate freely and let moisture escape. Make sure the temperature never gets so hot that your hand feels uncomfortable when held in the oven. This is necessary for thorough drying. After 1 hour, turn all the slices over then turn the slices over every 30 minutes. Drying time will depend largely on your own oven, but you should begin checking for doneness at 3 hours. The potatoes are done when they become brittle, somewhat translucent, and are not at all pliable. Their color should be pale white with a tinge of yellow do not let them become brown or even dark amber in color. Some potato slices will dry faster than others, so check every 15 - 30 minutes for done slices. Let the dried potatoes cool thoroughly, then store for up to a year in glass or plastic jars OR plastic bags in a cool, dry place. |
| Kartoffeln lagern | Damit Kartoffeln im Keller nicht faulen, sollte man ein Gefäß mit Kalk daneben stellen |
| Kartoffeln lagern 1 | Kartoffeln beginnen im Keller nicht zu faulen, wenn man ein Gefäß mit Kalk (aus dem Gartencenter) in die Nähe stellt (Aus: Alles für die Frau) |
| Kartoffeln schnell kochen | Sie können die Kochzeit reduzieren, indem Sie dem Kochwasser etwas Butter zufügen. |
| Kartoffeln schneller zubereiten | Wußten Sie eigentlich, dass Kartoffeln schneller gar werden, sobald man einen Teelöffel voll Margarine ins Kochwasser gibt? Das Fett erhöht den Siedepunkt des Wassers, und bei gut verschlossenem Deckel können Sie einige Zeit schneller kochen. |
| Kartoffelreste | Kartoffeln vom Vortag Kartoffeln reiben, dann z.B. mit Käse, Schinken/Speck, Zwiebeln, Muskat (und was sonst noch so rumliegt :-) vermengen und brutzeln. K(alten) Kartoffelbrei verwenden? s.o. bissel Mehl dazumischen, dann prutzeln. |
| Karton | Folgender Tip stammt aus dem Internet. Man kann Kartonagen sammeln und sie als Tritt- und Schallschutz unter Teppichböden verlegen. Wäre zu versuchen. |
| Karton 1 | Kopier- und Druckerpapier kaufen viele Großabnehmer in Kartons. Diese sind durch den abnhembaren Deckel hervorragend zum Ordnunghalten und Lagern zu verwenden. Kleinteile, aber auch Weihnachtsschmuck kann man gut darin unterbringen. Die meisten Firmen, die viel Papier benötigen, sind froh, wenn sie die Kartons nicht im Altpapier entsorgen müssen. Wenn der Karton zu groß ist, kann man ihn auch hervorragend mit einem Teppichmesser kürzen. |
| Karton 2 | alten Karton kann man so recyclen indem man ihn in Streifen schneiden und ähnlich wie mit Bastelspan Tiere oder ähnliches formt -- Buch beim Klett verlag |
| Karton statt Plastiksack | statt teurer plastiksäcke zu kaufen, nehme ich im supermarkt immer die kartonschachtel, die kosten nix und die kann ich im haushalt immer wieder mal gebrauchen |
| Karton, große | Große Kartons (Verpackungen zB für Waschmaschinen) nicht wegwerfen - man kann daraus ein schönes Haus für Kinder bauen. Spartipp von: |
| Kartons | Frühlingsgefühle.. Vor allem das Gefühl die Schränke entrümpeln zu müssen. Aber wegwerfen..für mich eine Zumutung. Winterkleidung waschen. Große, feste Kart ons (Bananen) mit Malerfolien auskleiden. und saubere trockene Kleidung hineinlegen. gegen motten Lavendel oder Waschpulver in kleinen Stoffresten- ca taschentuchgroß- mit Garn verschnüren. Folie verkleben, Karton verschließen und verkleben. Ganz wichtig: Genau aufschreiben Was wo ist damit Sie im nächsten Herbst ganz schnell den Lieblingspulli wiederfinden... |
| Kartons | ausgelesene Bücher in Zeitungspapier einwickeln, Listen machen, Kartons verkleben...immer Geschenke im Haus.. |
| Kartons | Manch einer mag nicht den teuren Wohnraum zur Rumpelkammer machen. dann auf identische Kartons achten- am besten genormte Umzugskartons wählen- und am besten in einer Nische zu einem festen Block zusammenstellen. Haben Sie keine gemauerte Nische helfen Sie sich mit einem Schrank. Je nach der Menge ihrer Schatztruhen und ihren persönlichen Wünschen wird jetzt aus den Kartons eine kleine Sitzecke oder eine Schlafgelegenheit: Matraze Kissen Decken... |
| Kartons 1 | überflüssige töpfe, Überflüssiges Hausgerät, usw säubern in alte Zeitungen einwickeln und in Kartons verpacken, als wollten sie umziehen. Genaue Listen machen. Wahrscheinlich sehen Sie bei dieser Gelegenheit, daß Sie für den Rest ihres Lebens nichts kaufen müssen. Wenn Sie dann von irgendwelcher Werbung verführt werden sollten denken Sie an ihre Schätze. Sagen Sie dann ganz laut: Ich Brauche nichts. Ich habe alles. ich muß die alten Sachen erst mal verbrauchen. Hilft gegen Spontankäufe... |
| Kartons 2 | Umziehzeit ist Entrümplungszeit. Wenn Ihnen die vielen Dinge über den Kopf wachsen beseitigen Sie überflüssiges als wollten sie umziehen. und ihr Haus sei noch ein Rohbau. Alles was noch neu, oder sehr wertvoll ist, besonders gut verpacken und vollständige Listen anlegen. und mit den angeschlagenen schadhaften, alten, häßlichen Sachen weiterleben... Nichts- gar nichts kaufen. Sie haben ja alles in ihren Schatzkisten. Erst wenn wirklich der alte Ramsch verbraucht ist dürfen Sie sich etwas Neues kaufen- oder die Schatzkisten öffnen... |
| Kartons 3 | Kartons in denen selten gebrauchte Schätze sicher ruhen brauchen natürlich einen Platz. an eine kühle Außenmauer gestellt isolieren sie wundervoll aber schieben Sie eine dünne Styroporplatte zwischen Wand und Kartons, besonders wenn die Wand etwas feucht ist. |
| Kartons 4 | Hilfe- ich hab nichts anzuziehen. Der Ruf der auch Männer so sanft wie die Gefolgschaft des Dalei Lama in Rage bringt. Wie kann frau also jederzeit zu ordentlicher Kleidung kommen? Im Baumarkt gibt es Kartons in denen Kleidung aufgehängt werden kann. Hängen Sie da ihre sehr selten getragene Garderobe tadellos gewaschen, gereinigt, gebügelt und geflickt hinein- natürlich höchstens halb voll. Sie soll ja schön bleiben. Wenn so ein Karton nicht reicht einen zweiten, einen Dritten.. Nach Farben, Nach Gelegenheiten... |
| Kartons 5 | Sehr edle und kostbare Textilien (Stickereien, Handarbeiten, Klöppelspitze, andere Spitzen..)auf Seidenpapier ausbreiten und sorgfältig zusammenlegen und in ausreichend großen Schachteln lagern. Feine Leinenstickereien lieber rollen als falten. |
| Kassabelege | sofort kontrollieren und reklamieren |
| Kastanienmarmelade | 500 g Kastanien geschält •-- frisch o. tiefgefroren •5 dl Wasser (1) •300 g Honig •1 Prise Vanillemark •1 dl Wasser (2) Wasser (1) aufkochen, die Kastanien zugeben und 20 Minuten köcheln lassen. Wasser abgießen, die Kastanien durchs Passe-vite treiben. Honig, Vanillezucker und Wasser (2) beigeben, alles gut vermischen und 24 Stunden an einem nicht zu warmen Ort stehen lassen. Am nächsten Tag gibt man das Kastanienpüree in einen Kochtopf, kocht es unter Rühren 20 Minuten und füllt es in heiß ausgespülten Gläser ein. |
| Kataloge | Kataloge sollen zum Kaufen verführen. bei mir trudelt regelmäßig ein Modekatalog für schicke Sekretärinnen ein- mal für meine Tochter bestellt, aber der sind die Sachen auch zu teuer. Ich guck mir die Sachen dann an -präge mir die Farben, Stoffe und Schnitte ein- und dann kauf ich beim Discounter auf dem Wühltisch was billiges. So bleib ich modisch informiert und spare die Frauenzeitschriften, die eh nix bringen womit frau zur Arbeit gehen kann. |
| Kataloge 1 | Modekataloge zeigen mir im februar aus welchen Alt- beständen ich die Motten jagen kann. Textilrecycling der besonderen Art:Alles kommt wieder. |
| Katzen | Katzen gehen gewöhnlich nicht in die Nähe von Pinienzapfen |
| Katzenspielzeug | Katzenspielzeug aus dem Fachhandel begeistert die Katzenkinder weniger als einfachste Dinge. Eine Stanniolpapierkugel hat letztens unsere Katzenbande tagelang zu einer Fußballmannschaft werden lassen. Sparen Sie sich ruhig das Geld für "Profispielzeug". Spartipp von: rassekatzen.robinienhain.de |
| Kauf-nix-Tag | am 29.11. Ist Kauf-nix-Tag. Der Feiertag aller Sparsamen. In den angelsächsischen Ländern ist es der 28.11. - Thanksgiving, feiern Sie einfach mit 1998 beteiligen sich folgende Länder: USA, Neuseeland, Australien, Schweden, Holland, England |
| Kaufhemmung | Schon gehört: Wer fast nix kauft leidet unter Chronischer Kaufhemmung... Na ja scheint sich nur um Teile des Warenangebots zu handeln sonst lägen die Straßen voller ausgemergelter Leichen... |
| Kaugummiflecken | sind in Haushalten mit Kindern ein Dauerproblem für die Hausfrau. Die einfachste Methode ist es, das betroffene Kleidungsstück in einem Plastikbeutel in den Kühlschrank zu stecken - der unterkühlte Kaugummi läßt sich dann mühelos entfernen. Ansonsten rückt man ihm mit Benzin oder Benzol zu Leibe. Die meist zurückbleibenden Fettflecke lassen sich mit Kartoffelmehl oder mit Salmiakgeist behandeln. |
| Kefir selbstgemacht | 1 Liter Quell- oder stilles Mineralwasser, 40 g Zucker, eine Trockenfrucht, Wasserkefirferment aus dem Reformhaus Gut umrühren und locker abgedeckt 48 Stunden bei Zimmertemperatur reifen lassen. Frucht entnehmen, drei Viertel der Flüssigkeit vorsichtig in eine Saftflasche abgießen, darauf achten, daß der weißliche Bodensatz sowie ca. 200 ml Flüssigkeit im ersten Gefäß zurückbleiben. Saftflasche luftdicht verschließen, 12 Stunden nachreifen lassen. Das Ausgangsgefäß mit 3/4 Liter Wasser auffüllen, 15 g Zucker sowie eine Trockenfrucht zugeben und 24 Stunden reifen lassen. Dies kann beliebig oft wiederholt werden. Wasserkefir hält sich im Kühlschrank drei bis vier Tage. Wichtig ist, den Kefirknöllchen ein optimales Arbeitsklima zu bereiten, für einen sauberen Arbeitsplatz zu sorgen und Trockenfrüchte von bester Qualität und ohne Konservierungsstoffen zu verwenden. Wenn die Produktion einmal am Laufen ist, sind der Experimentierfreude keine Grenzen gesetzt: Das Ferment kann mit getrockneten Feigen, Datteln, Weinbeeren oder Pflaumen angesetzt werden. Süßen kann man mit Honig, Vollzucker oder Fruchtzucker. Zur Lagerung wird die Ansatzflüssigkeit (200 ml) mit einem EL Zucker versetzt und alles in einem leicht abgedeckten, aber nicht fest verschlossenen Glas (wichtig, da die CO2-Produktion weiterläuft) in den Kühlschrank gestellt. Setzt man die Ansatzflüssigkeit nach zwei bis drei Tagen im Kühlschrank wieder mit 30 g Zucker, 750 ml Wasser und einer Trockenfrucht an, geht die Produktion wie gewohnt weiter. Bei längeren Pausen muß der Wasserkefir neu angesetzt werden. |
| Keks amerikanische | 2 1/4 Tasse Teig für jeden Anlaß, 2/3 Buttermilch, 1 Teelöffel Zucker, 1 Eßlöffel geschmolzene Butter. Die ersten drei Zutaten vermischen und die Butter langsam zugeben. Weichrühren und auf bemehlter Oberfläche 20 x kneten und dann Cookies formen. Bei 180 ° 8 bis 10 Minuten backen. |
| Kekse alte knusprig machen | Kekse in Milch tauchen und ein paar Minuten im Ofen backen. Dadurch schmecken Sie wieder frisch und knusprig. |
| KEKSE ALTE: | Kekse in Milch tauchen und ein paar Minuten im Ofen backen. Dadurch schmecken Sie wieder frisch und knusprig. |
| Kekse aufbewahren: | Verschiedene Baeckereien sollen nicht in einem Gefaess aufbewahrt werden. Wenn man aber zwischen den verschiedenen Arten eine Alufolie legt, behaelt jeder Keks seinen eigenen Geschmack. |
| Kekse für Kinder | Diese Kekse sind für Kinder ab 10 Monaten geeignet: 125 g Weizenvollkornmehl, 1 EL Puderzucker, 1 EL Vanillezucker, 1 Prise Salz, 75 g weiche Butter, 25 g Sauerrahm Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und dann 1 h kühl ruhen lassen. Teig 1/2 cm dick auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Kekse ausstechen, aufs Blech legen. Mit Eigelb und 1 EL Wasser bestreichen. Ofen auf 180 Grad vorheizen, dann die Kekse ca. 13 Minuten goldgelb backen. |
| Kekse mit Melasse | 500 g Mehl, 1 Tütchen Backpulver, 1/2 TL Salz, 100 g Butter, 200 ml Dickmilch, 75 g nicht zu flüssige Melasse, 2 EL Sahne Das Mehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Das Fett Stück für Stück zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einer krümeligen Masse vermischen. Dickmilch und Melasse langsam unterrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1/2 Zentimeter dick ausrollen. Plätzchen von etwa 7 Zentimeter Durchmesser ausstechen und auf ein gefettetes Backblech legen. Teigreste zusammenkneten, erneut ausrollen und ausstechen. Die Plätzchen mit Sahne bestreichen und im heißen Backofen (auf 220 °C (Umluft 200 °C, Gas Stufe 4-5 vorheizen, mittlere Schiene) 12 bis 15 Minuten goldbraun backen. Die Kekse sollten frisch gegessen werden und passen gut zum Tee. Spartipp von: chefkoch.de |
| Keksformen | Man hat gerade keine Keksformen zu Hause, Fuer runde Foermchen koennen auch umgedrehte Glaeser verwendet werden. |
| Keksreste verwerten | Keksreste nicht wegwerfen, man kann damit einen leckeren Nachtisch zaubern: Keksbrösel im Wechsel mit Vanillepudding als Dessert in kleinen Portionsschalen anrichten und dazu Schokosoße reichen! |
| Keramikvasen undichte | Undichte Keramikvasen werden wasserdicht und bleiben verwendbar, wennman sie mit Bohnerwachs einreibt. |
| Kerbel-Sahne-Sauce italienisch | •1 Zwiebel •250 g Zuckerschoten •1 El Öl •200 ml Sahne •200 ml Milch •1 El heller Soßenbinder •Salz •Pfeffer •2 Töpfe Kerbel •100 g Parmaschinken Die gewürfelte Zwiebel und geputzten Zuckerschoten in Öl andünsten. Sahne und Milch angießen. Hellen Soßenbinder, Salz und Pfeffer einrühren. Gehackten Kerbel unterrühren. Parmaschinken etwas kleiner schneiden und mit der Soße zu den Nudeln geben. Paßt zu Panzerotti oder Ravioli. |
| Kerzen | Kerzen brennen länger, wenn man sie vorher eingefroren hat. |
| Kerzen abgebrannte | Große, dicke Kerzen brennen oft nur innen herunter. Ein Teelicht hinein stellen und sie leuchtet immer noch schön. |
| Kerzen herstellen | 6 Eßlöffel Stearin 1 kg Paraffin (Hartparaffin) Man schmilzt im Wasserbad das zerkleinerte Paraffin, gibt anschließend das Stearin dazu, fügt evtl. noch Wachsfarben dazu und gießt in beliebige Formen (Docht nicht vergessen!). |
| Kerzen in Blechdosen | Mit einer stabilen Nadel in die Blechdose schöne Lochmuster stechen. Dann eine Kerze hineinstellen. |
| Kerzen sparsam verwenden | Mal ehrlich, wie lange brennen bei Ihnen die Kerzen am Adventskranz. Unser Tipp: Die Kranzdekoration nebst Kerzen einmotten und nächstes Jahr wiederverwenden. (Die Quelle dieses Tipps ist ungewöhnlich: Berliner Morgenpost zitiert Angela Merkel, die ihre Adventkranzkerzen im nächsten Jahr wiederverwendet). |
| Kerzen statt E-Licht | auf meiner terasse brennt statt dem elektrischen licht meistens nur kerzen (selbstgemachte sandkerzen natürlich) spart stromkosten und sieht auch noch viel netter aus. |
| Kerzenhalter aus Abfall | Und zudem eine neue Dekorationsidee: In ein leeres Marmeladeglas wird Sand gefüllt und eine Kerze in den Sand gesteckt. Vor allem bei einer Verwendung von verschieden geformten Gläsern und Kerzen ergibt es einen netten Effekt - gesehen in einem Bastelladen in IBK. |
| Kerzensand | Sparen Sie sich den teuren Kerzensand! Verwendet statt dessen Reis. Neulich hatte ich ein hübsches Glasgefäß und eine längliche Kerze, da nichts anderes zur Hand war, goß ich Reis in das Gefäß. Ich muss sagen, es sieht wirklich nett aus und ist um Ellen billiger als der teure Kerzensand. |
| Ketchup | 2,5 kg Tomaten, 225 g brauner Zucker, 300 ml Obstessig, etwa 1/2 Eßl. Salz, 1/2 Teel. Gemahlener Ingwer, 1/4 - 1/2 Teel. Gemahlene Nelken, 1/2 Teel. Geriebene Mußkatnuß, 1/2 Teel. Edelsüß Paprika, 1/4 Teel. Cayennepfeffer: Tomaten abspülen, halbieren und den grünen Stielansatz herausschneiden. Tomaten würfeln und ohne Wasserzugabe etwa 10 Min. kochen lassen. Tomaten durch ein Sieb streichen. Das Püree mit Zucker, Essig und Gewürzen bei mittlerer Hitze etwa eine Stunde im offenen Topf einkochen lassen, bis es dicklich ist. Kochendheiß in saubere Flaschen füllen und fest verschließen. Das Ketchup dickt nach, wenn es abkühlt. Hält sich im Kühlschrank etwa 6 Wochen. |
| Ketchup 2 | 2 kg vollreife Tomaten, 3 große Zwiebeln, 3 Knoblauchzehen, 250 ml Rotweinessig, 350 g Zucker, 20 g Salz, 1 EL frischen oder 1 TL getrockneten Oregano, 1 EL frischen oder 1 TL getrockneten Thymian, 1 EL frischen oder 1 TL getrockneten Rosmarin, 1 EL frischen oder 1 TL getrockneten Salbei, 20 g Senfpulver (aus Apotheke) Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, je nach Größe halbieren, vierteln oder achteln. Zwiebeln schälen und fein hacken. Knoblauch schälen und durchpressen. Alles miteinander aufsetzen. Unter gelegentlichem Umrühren 15 Minuten köcheln lassen. Unterdessen Rotweinessig und Zucker miteinander aufkochen. Salz, Oregano, Thymian, Rosmarin und Salbei dazugeben. Köcheln bis sich der Zucker aufgelöst hat. Eventuell abseihen. Senfpulver beigeben. Das Tomaten-Zwiebelmark durch ein Sieb streichen, der Essig-Kräutersud dazugeben. Alles einkochen lassen, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Sofort in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen. Kühl und trocken gelagert 1 Jahr haltbar. |
| Ketchupflaschen leeren | Einfach eine Spaghetti bis zum Boden in die Ketchupflasche stecken. So läßt sich noch mehr rausholen. |
| Ketteschaloot Löwenzahngemüse - Eifel | Zutaten: 800g Kartoffeln, 125g Speck, 800g Ketteschaloot, 125g Sahne, 1 große Zwiebel, Salz, Pfeffer, Essig, Milch. Die Kartoffeln kochen, Speck in Würfel schneiden und mit der kleingeschnittenen Zwiebel in der Pfanne glasig braten. Kettenschaloot putzen und gut waschen. Kartoffeln zerstampfen. Zwiebeln und Kettenschaloot mit etwas Milch unterrühren. Mit dem Mixer sähmig rühren. Zum Schluß die Sahnen dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken. |
| Khubz arabisches Brot | 1 kg Weizenmehl, 1 Teel. Salz, 30 g Hefe/Germ, 1 EL Öl - für ca. 12 Fladen Mehl mit Salz in eine Schüssel geben. In der Mitte in einer Vertiefung die Hefe einbröseln mit 100 ml Wasser und etwas Mehl einen Vorteig machen und 10 min. stehen lassen. Dann weitere 400 ml lauwarmes Wasser zugeben und gut verkneten (Teig sollte nicht kleben). Dann 45 Min. gehen lassen. Aus dem Teig 12 gleich große Stücke formen und zu runden etwa 1/2 cm dicken Fladen ausrollen. 30 min rasten lassen. Auf zwei befetteten Backblechen bei 225 Grad etwa 10 Minuten backen. Spartipp von: |
| Kinder-Friseursalon | Kinder machen gerne Spiele, wo Sie die Erwachsenen nachahmen können: Haarspangen, Lockenwickler, Kämme, Trockenhaube, hübsche Kosmetikfläschchen, Probe-Parfümfläschen, Handspiegel usw. werfe ich nicht weg, denn diese werden von den Kindern gerne als Spielzeug angenommen Ein ausrangiertes Telefon wird zum "Terminvereinbaren" genommen. Alles zusammen wird in einem Karton verstaut und beim nächsten Spiel wieder hervorgeholt. Da alles echt ist macht es mehr Spaß, als das oft teuer gekauftes Spielzeug. |
| Kinder-Friseursalon 1 | Kinder machen gerne Spiele, wo Sie die Erwachsenen nachahmen können: Haarspangen, Lockenwickler, Kämme, Trockenhaube, hübsche Kosmetikfläschchen, Probe-Parfümfläschen, Handspiegel usw. werfe ich nicht weg, denn diese werden von den Kindern gerne als Spielzeug angenommen Ein ausrangiertes Telefon wird zum "Terminvereinbaren" genommen. Alles zusammen wird in einem Karton verstaut und beim nächsten Spiel wieder hervorgeholt. Da alles echt ist macht es mehr Spaß, als das oft teuer gekauftes Spielzeug. |
| Kindereis | 1/4 Tasse warnes Wasserm darín einen Esslöffel Gelatine einrühren. Dann 1 Tasse Milch und 1/2 Tasse Honig beigen. Dann 1 Tasse Milch und 1 Tasse Kondensmilch einrühren. Das ganze ins Gefrierfach stellen, nach zwei Stunden rausnehmen und mit einem Schneebesen schlagen. Dann kann man Nüsse oder Obststücke einrühren. Das Eis weitere zwei Stunden ins Gefrierfach stellen. |
| Kinderhäuser | Wir bastelten uns als wir Kinder waren aus einem Karton, in dem die neue Waschmaschine angeliefert wurde ein Häuschen mit Tür und Fenster. Schließlich haben wir mit einem alten Tapetenmustertuch sogar noch tapeziert. Ich kann mich wirklich erinnern, dass mir das großen Spass gemacht hat. |
| Kinderkassetten | Als tolles Geschenk für Kinder im Vorschulalter, die noch nicht lese können, habe ich aus der frugal-ed Diskussionsliste: Eine Kassette mit Märchen besprechen, drauflesen, irgendwie das ganze lebhaft gestalten - das gefällt sicher |
| Kinderkekse allergenarm | 100 g weiche Butter, 1 große Banane, 200 g Maismehl Butter schaumig schlagen. Banane in Scheiben schneiden und mitschlagen. Maismehl dazugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten. Kugeln oder Stangen daraus formen und auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Spartipp von: http://www.friessinger-muehle.de |
| Kinderkleider | Von meiner Tante weiß ich, dass Kinderkleider nie im aktuelle Größe eingekauft wurden sondern 1 Größe mehr. Sie wurden immer per Hand geändert durch Nähen (z.B.: Die Träger wurde gekürzt angenäht und wenn es zu kurz wurde hat sie aufgetrennt, so konnte sie meine Cousine weiter tragen.). Das habe ich beherzigt und zuletzt für die Schwägerin meines Lebensgefährten die Hose von ihre kleine Tochter nicht gleich klassisch gekürzt (mit abschneiden und fertig nähen), sondern habe ein Saumbreit abgenäht so dass sie später zum Verlängern wieder aufgetrennt werden konnten. Die Kleine kann die Hose so weitertragen. |
| Kinderkunstwerke | Sind äußerst kreativer Wandschmuck. Damit die Zeichnungen auch wirklich lange schön bleiben, mit Haarspray besprühen. |
| Kinderpunsch | 1/4 l Multivitaminsaft, 1/4 l Blutorangensaft, 1/4 l Holundersaft, Saft einer Zitrone, 3-4 EL Honig, Schale einer ungespritzten Orange, 1 Zimtstange, Sternanis und einige Gewürznelken. Alles zusammen erhitzen und etwas ziehen lassen. Warm servieren. |
| Kindersitzkauf | Zum Kindersitzkauf unbedingt das / die Auto(s) mitnehmen. Begründung: a) In mein (uraltes) Auto passt der Sitz nur vorne, die Gurte hinten sind zu kurz. b) Bei meinem Mann kommt nur ein hinterer Sitz in Frage, da vorne der Airbag nicht ausgeschaltet werden kann und hinter ihm (der Sitz ist aufgrund seiner Größe in der hintersten Position) der Platz zu gering ist. |
| Kinderspiele, billige | Buchstaben-Jagd - alle Buchstaben des Alphabets auf einen Zettel schreiben, Augen zu und zugreifen. Ein H gezogen? Jetzt aber fix: In fünf Minuten klingelt der Wecker und bis dahin müssen jede Menge Gegenstände, die mit H beginnen herangeschafft werden zB Handtücher, Haarspangen, Hosen, Hüte .... |
| Kinderspiele, billige 1 | Wer bin ich - Jeder schreibt den Namen eines Prominenten auf einen Zettel, pappt ihm einen anderen auf die Stirn. Der muss durch Fragen rauskriegen,wer er ist. Bei jedem Nein darf der nächste fragen. |
| Kinderspielzeug - billig | Eine nette Idee vom www.dollar-stretcher.com: eine Leserin schreibt, sie habe für Ihre Kinder eine Post gebastelt aus Karton und das Schreibwerkzeug und die Stempel usw. habe sie original dh für Erwachsene gekauft - so sei das Spielzeug um etliche Hunderter billiger gewesen als eine Kinderpost. Dazu ein altes ausrangiertes Telefon - Ähnliche Vorschläge macht sie auch zu einer Arztausrüstung: Mullbinden usw und dazu ein großes weißes T-shirt. |
| Kindertelefon | Zwei Joghurtbecher mit einer Nylonschnur verbinden. Nylonschnur durch ein Loch im Boden des Bechers befestigen. Wenn die Schnur gespannt ist, so kann man über größere Distanzen Wellen übertragen. |
| Kirchenbeitrag | Der Kirchenbeitrag sollte jährlich neu verhandelt werden. Teilen Sie der Kirchenbeitragsstelle niemals konkrete Daten mit. Ich wuerde nie einen Lohnzettel oder den Einkommensteuerbescheid vorlegen. Drohen Sie notfalls mit dem Austritt. Die Webseite dazu www.kirchenaustritt.at |
| Kirchensteuer | da läßt sich einiges machen: Am besten einen Betrag festsetzen, den man zu zahlen bereit ist. Es empfiehlt sich ATS 1000,00 zu bezahlen, denn so viel kann man von der Steuer absetzen. Wenn man es begründen will, warum man nicht mehr zahlen will, kann man zB anführen: Hausstandsgründung, Studium, Wohnraumschaffung, Krankheitskosten, Tod eines Angehörigen, Behinderung |
| Kirchensteuer Höhe (Österreich) | Steuerpflichtiges Einkommen * 1,1 % - ATS 580,00 (Allgemeiner Absetzbetrag), |
| Kirchensteuerabsetz-beträge (Österreich) | 1. Allgemeiner Absetzbetrag ATS 580,00, Mindestbeitrag ATS 180,00, 2. Alleinverdiener ATS 360,00 3. 1 Kind 170,00, 2 Kinder 380,00 3 Kinder 650,00 jedes weitere Kind 270,00 4. Familienabsetzbetrag: ATS 200,00 (Voraussetzung Alleinverdiener, 1 Kind) 5. Altersabsetzbetrag ab 70 |
| Kirschenentkerner | Man schneidet einen Gänsekiel gerade ab, stößt mit dem Stielende den Stein zur anderen Seite heraus. Kaum eine Maschine besorgt das so rasch und gut. (www.hexenkueche.de) |
| Kirschlatwerg mittelalterlich | Der einen fladen wölle machen von wiseln. der nem sie und bereche in die stile abe. und siede sie in einem hafen. biz sie trucken werden, mit sines selbes brüe. und shï te sie denne uz und laz sie derküeln. und slahe sie durch ein tuch. und smir ein taveln wol mit honige. und schüte die kirsen dar uf. und setzze die taveln uf holze on den luft. biz daz ez trucken si. höt der dez luftz niht. so setze in einen küelen hof. und mache daz würfeleht. und snid ez und bestrauwez mit würtzen. und iz als ein latwergen. Wer einen Weichselfladen machen möchte, der entstiele sie und siede sie in einem Topf bis sie trocken werden. Aus dem Topf nehmen und kühlen lassen. Dann durch ein Tuch seihen. Schmier ein Brett mit Honig ein und schütte die Kirschen darauf. Dann das Brett an die Luft stellen bis alles trocken wird. Dann würfelig schneiden und mit Gewürzen gesprengen. Das ist dann ein Latwerg. |
| Kirschmarmelade mit Holer | •850 g Süße Kirschen entsteint •2 Holunderblütendolden die Blüten ausgezupft •1 kg Gelierzucker •2 El. Kirsch LAVENDELVARIANTE •8 Lavendelrispen ausgezupfte Blüten MANDELNVARIANTE •100 g Mandeln gemahlen Die Kirschen durch den Fleischwolf drehen. Mit Gelierzucker verrühren, rasch aufkochen und 5 Minuten leicht köcheln lassen. Die abgezupften Holunderblüten mit dem Kirsch daruntermischen und die Marmelade heiß in warme, trockene Gläser abfüllen, sofort verschließen. Lavendelvariante: statt Holunderblüten nimmt man die ausgezupften Blüten von Lavendelrispen. Mandelnvariante: anstelle von Holunderblüten kann man auch gemahlene Mandeln beifügen. |
| Kiwimarmelade | 1 kg Kiwis, Sehr Reif •1 Orange •1 Limette •1 kg Gelierzucker •1/3 dl Cointreau (Für 8 250 g-Marmelade-Gläser) Kiwis schälen, in Stückchen schneiden und in eine Schüssel tun. Orange und Limette auspressen, Saft über die Kiwis gießen, Zucker zugeben, mischen und 10 bis 12 Stunden ziehen lassen. Aufkochen - dabei ständig rühren - und 1 Minuten kochen lassen. Von der Platte nehmen, Cointreau zugeben, gut mischen und in Marmeladegläser füllen, sofort verschließen. |
| Klammern | für offene Gewürzpackungen: eine Wäscheklammer farbig anmalen. Darauf kleine, einfache Laubsägearbeiten (zB Zwiebel oder Paprika aufmalen und ausschneiden, Schildchen schreiben und aussägen) kleben. (Gesehen in einem Bastelladen) |
| Klassische Zitate | Beim Bauen muß man schauen sich nicht zu verhauen, sonst kommt man in des Elends Klauen. Abraham A. Santa Clara |
| Klassische Zitate 1 | Auf drei Arten wird man klug: erstens durch Nachdenken- das ist die edelste. zweitens durch nachmachen- das ist die gewöhnlichste. drittens durch Erfahrung- das ist die bitterste. Konfuzius.. |
| Klassische Zitate 2 | Auf drei Arten wird man klug: erstens durch Nachdenken- das ist die edelste. zweitens durch nachmachen- das ist die gewöhnlichste. drittens durch Erfahrung- das ist die bitterste. Konfuzius.. |
| Klebstoff | ein guter Klebstoff entsteht, wenn man Gelatine mit ein paar Tropfen Essig verrührt. |
| Klebstoff aus Mehl | Eine Tasse heißes Wasser herrichten. Aus 3 Eßlöffel Weizenmehl und kalten Wasser eine dünne Mixtur herstellen. Die Mixtur in das heiße Wasser gießen und ständig rühren. Aufkochen lassen, bis es eindickt, dann abkühlen. Wie gewöhnlichen Kleber auftragen. Besser haftet es noch, wenn nach dem Erkalten noch 1 Eßlöffel Zucker beigeben ist. Nach der Verwendung kann man es auch lagern, dazu muß man es in eine Box geben und durch Erhitzen und anschließende Lagerung im Kühlschrank haltbar machen. |
| Kleenex | Selbstgemachte Kleenex: Küchenrollen abreißen und in einen Behälter legen. 2 Tassen Wasser mit 2 Eßlöffel Babybad und 2 Eßlöffel Babyöl mixen bis eine Emulsion entsteht und über die Küchenrollen gießen und aufsaugen lassen. |
| Kleider einfach aufbewahren | Umzugskartons mit der öffnung nach vorn stapeln. nicht über Augenhöhe. am besten zwischen Schrank und Wand fest einklemmen. Sollte die konstruktion kippen, kann nicht viel passieren. Verschlußklappen nach innen, erhöht die Festigkeit. mit Geschirr und Büchern ist das natürlich viel zu gefährlich. aber mit Pullis und Bettwäsche funktionierts. in der untersten Reihe können auch Bastel- und Modehefte liegen. Aber dann nach einem bestimmten Schnitt nur mit Vorsicht suchen. biblio |
| Kleider ohne Waschmaschine frischmachen | Man nehme Ziegelsteine und gieße siedendes Wasser darüber, den Dampf lasse man an die darüber gehaltenen Kleider gehen, so ziehet derselbe allen Staub an sich und macht sie wieder frisch. (Omas Rat ...) |
| Kleider, alte | Alte Kleider und Lumpen sollten Sie nicht fortwerfen, sondern Sie zum Fenster putzern, Fahrrad Putzlumpen, Autoputzlumpen verwenden. Dabei lassen Sich die Lumpen auch mehrfach verwenden, erst zum Fenster putzen, dann für dreckigere Sachen wie Fahrrad putzen, Ölwechsel beim Auto. Hier läßt sich das ein Zewa Haushaltstuch sparen. |
| Kleiderbuegel gratis | Manche Geschaefte schenken Kleiderbuegel her - sie stehen in Schachteln auf der Straße oder werden zu mehreren Stueck beim Kauf dazugegeben, wenn man danach fragt. (Dieser Spartipp stammt von Berta und wurde über das Spartippformular eingereicht). |
| Kleiderkasten vergrößern | Schrank zu klein? Kleiderschrank läßt sich billig mit Kartons vergrößern. Allerdings ist die Sache nur für Textilien geeeignet. Beim Kleiderkastenprojekt sieht man dann die die vorletzten und vor-vor letzten Modeknüller vor sich und muß nicht sofort in Lumpensäcke schmeißen. biblio |
| Kleiderkauf - knallhart verhandeln und sparen | - wenn kleine Fehler, Flecken entdeckt werden, oder es sind schon Gebrauchsspuren sichtbar – wenn es das letzte Stück ist, in dieser Größe, dieses Modell - wenn das Wetter über einen längeren Zeitraum schlecht ist und man kann die Saisonkleider nicht mehr anziehen– in Boutiquen bei teueren Kleidern mit der Zahlungsart verhandeln 3% Skonto bei Barzahlung– in Boutiquen am besten mit dem Ladenbesitzer verhandeln, wenn man mehrere Stücke nimmt, evtl. mit Freunden einkaufen gehen. |
| Kleidung | Kleidung immer nach Arbeits- und Heimbekleidung trennen. Die Arbeitskleidung bereits am Vorabend vorbereiten. Das erspart die Sucherei am nächsten Morgen - ist zwar kein Spartip aber nicht jeder ist ein Morgenmensch. Grüße an alle Morgenmuffel!!! |
| Kleidung 1 | Schlichte Kleidung in gedeckten Farben hält Koffer und Kleiderschrank klein. Und man sieht nicht gleich jeden Fleck. |
| Kleidung vor verblassen schützen | Damit die Farben nicht verblassen, weichen Sie die Kleidung vor dem ersten Waschen in kaltem Salzwasser ein. Auf einen Eimer Wasser kommt eine Handvoll Salz. |
| Kleidungsstücke verwerten | Meine Spezialität ist es zwei Kleidungstücken wiederzuverwerten, in dem ich mal ein Spitzenbluse und ein Kleid komplett abgeändert habe. Ich habe die Ärmel der Bluse vorsichtig aufgetrennt, anschließend wurde an das Kleid genäht und gleichzeitig das Kleid gekürzt - sah wieder super und modern aus. Neulich hatte ich meine zu enge Jeanshose an Aussenseite aufgetrennt und habe Ösenband an beide Seiten aufgenäht (nicht vergessen am Bund und Saum wieder zuzunähen). Zum Schluß wurde eine Lederkordel eingezogen. Sieht Individuell aus und stammt nicht von der Stange. So musste ich keine neuen Kleider extra kaufen. Die Reste werden für später aufgehoben (bin zufälligerweise ausgelernte Näherin). |
| Kleister selber herstellen | Kleister können Sie aus einem Teil Weizen- oder Roggenmehl und 15 Teilen Wasser herstellen. |
| Klingelkasten.de - kostenlose Klingeltöne | Gratis Klingeltöne passend für alle Handys. klingelkasten.de ist das Portal für witzige und individuelle Handy-Klingeltöne. Hier findest Du wirklich kostenlose Klingeltöne, die kein anderer hat. |
| Klopapier statt Taschentücher | statt teurer taschentücher zum naseputzen verwende ich zuhause einfach toilettenpapier - zwar nicht schön,aber billig. |
| Klopapierrollen | platt treten - damit sie nicht so leicht rollt und somit weniger spendet |
| Klöße aufwärmen | Übriggebliebene Klöße lassen sich wieder gut aufwärmen, wenn Sie sie in kaltes Wasser legen und sie aufkochen lassen. Sobald sie im heißen Wasser hochkommen, sind sie gut und schmecken wie frisch. |
| Knabbergebäck | Reste von Knabbergebäck zerbröseln und als Paniermehl verwenden - wird total würzig. |
| Knetgummi | 1 Tasse Mehl 1/2 Tasse Salz ca. eine 1/4 bis 1/2 Tasse lauwarmes Wasser 1 Esslöffel Öl 1 Teelöffel Alaun (Apotheke) Lebensmittelfarbe Einfach alles zusammenkneten. Durch Zugabe von mehr Wasser die richtige Knetfähigkeit herstellen. Lebensmittelfarbe nach Wunsch und Geschmack |
| Knetmasse | 10 Eßlöffel Mehl, 10 Eßlöffel Salz, 1 Eßlöffel Öl, 50 g Alaun (Apotheke), 1/4 l kochendes Wasser, Lebensmittelfarbe vermischen |
| Knetmasse 1 | 400 g glattes Mehl, 200 g Salz, 2 EL Alaun, 2 EL Öl, ca. 1/2 l Wasser, 1/2 TL Lebensmittelfarbe (Rote Rüben Saft macht aber auch schönes Rosa). Mehl, Salz, Alaun und die Farbe vermischen, kochendes Wasser, Öl zugeben und gut durchkneten. Wenn die Masse bröcklig wird, Öl dazugeben. Masse in Plastiksäckchen oder -dosen luftdicht lagern. |
| Knetmasse 2 | 400 g Mehl, 200 g Kochsalz, 50 g Kaliumaluminiumsulfat, 500 ml kochendes Wasser, 3 Eßlöffel Speiseöl, Lebensmittelfarben Man mischt das Mehl, das Kochsalz und das Alaun. Die Mischung wird dann mit dem kochenden Wasser übergossen und zu einer pastösen Masse geknetet. Anschließend wird das Speiseöl gut darunter gemischt. Die Knetmasse kann dann noch mit Lebensmittelfarben eingefärbt werden. |
| Knetmasse, richtig aufbewahren | Damit Kentmasse mit der Zeit nicht hart wird, sollte es in einem Schraubglas aufbewahrt werden. Harter Knetgummi wird durch etwas Öl oder Fett wieder weich. |
| Knoblauch eingelegt | 10 Knoblauchknollen •1/2 L Weißwein (herb) •1 dl Essigessenz •75 g Zucker •2 Chilli-Schoten •1-2 Tl. Rosmarin •1-2 Tl. Thymian •8 Gewürznelken •1 Tl. Pfefferkörner (weiß) •4 Lorbeerblätter •2 Tl. Salz •4 El. Öl Ohne das Öl alles zusammen ca. 3 Minuten zum Kochen bringen, (mit den Knoblauchzehen). Danach im geschlossenen Topf über Nacht stehen lassen. am nächsten Tag alles noch einmal ca.4 - 5 Minuten aufkochen, (aber ohne den Knoblauchzehen). Anschließend den Sud mit den Zehen in ein Glas füllen, und mit Öl abdecken. Die Knollen können sofort verzehrt werden, kein brennen auf der Zunge, gesund für den Kreislauf. Die fertigen Knollen als auch der Sud sind ideal zum verfeinern von Salaten und Soßen |
| Knoblauch eingelegt in Honig | 25 Knoblauchzehen, geschält •150 g Honig •3 Zitronen, Saft •1 Zweig Rosmarin •1 Chilischote •Salz •Milch Die Knoblauchzehen in Milch 2-3 Minuten blanchieren, gut abtropfen lassen. Honig mit Zitronensaft und einer Prise Salz aufkochen lassen, Rosmarin und Chilischote dazugeben. Den Knoblauch in ein Einmachglas (1/2 Liter) geben, die heiße Honigmischung darübergießen und gut verschließen. 3 bis 4 Tage durchziehen lassen. Paßt als Beilage zu Huhn, Lammkeule, Lammkoteletts. |
| Knoblauch in Chiliöl | 1 kg Knoblauchzehen (geputzt 500 g), 1 rote Paprikaschote, 2 EL Öl, 8 kleine frische Chilischoten, 250 ml Weißweinessig, 2 TL Salz, einige Spiralen von unbehandelter Zitronenschale, 2 EL weiße Pfefferkörner, 2-3 Sternanis, 1 TL Koriandersamen, etwa 1 l kaltgepreßtes Olivenöl 1. Knoblauchzehen abziehen. Paprikaschote schälen, putzen, waschen. Einige Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, kalt abschrecken, trockentupfen. Dann in schöne Rauten schneiden, etwa doppelt so groß wie die Knoblauchzehen. 2. Paprikarauten in Öl glasig braten, aber nicht braun werden lassen. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Chilischoten waschen, kurz blanchieren. 3. Essig mit 250 ml Wasser und Salz aufkochen lassen. Den Knoblauch mit Zitronenschale 5 Minuten köcheln. Herausnehmen und abkühlen lassen. 4. Knoblauch, Paprikastücke, Chili und übrige Gewürze in die Gläser füllen. Mit Olivenöl auffüllen, bis alles bedeckt ist. Die Gläser verschließen. |
| Knoblauch konservieren | Knoblauch legt man geschält in Öl, damit er nicht austrocknet. Ist der Knoblauch verbraucht, hat man zudem ein sehr aromatisches Öl. |
| Knoblauch Reste verwerten | Knoblauch übriggeblieben? Damit die Zehen nicht austrocknen, schäle ich sie und lege sie in Öl ein, ist der Knoblauch aufgebraucht habe ich noch ein leckeres Öl zum Braten und Marinieren!!! |
| Knoblauchbutter | Ob Knoblauch oder Kräuter Butter kann man selber machen. Butter auf Zimmertemperatur bringen, das Knoblauch oder die Kräuter untermischen fertig. Wenn keine Butter im Haus ist kann man genauso gut auch Magarine nehmen. |
| Knoblauchsalz | 100 g durch Presse gedrückter Knoblauch, 35 g Salz. Alles verrühren und in kleine Gefäße geben. |
| Knochenreste | vom Kotelett, oder das Hühnergerippe, usw.: Im Gefrierbeutel einfrieren, bei vollem Gefrierbeutel daraus eine Brühe kochen. Schmeckt besser als jeder Brühwürfel, und man weiß, was drin ist. |
| Knäckebrot | 50 g Butter, 250 g Weizenvollkornmehl, 1 Teel. Salz, 1 Teel. Soda, 200 ml Buttermilch Butter schmelzen und abkühlen lassen. 150 g Mehl und Salz mit Soda vermischen. Butter und Buttermilch zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, dann nach und nach das restliche mehl zugeben und alles zu einem festen Teig verarbeiten. Gut durchkneten. Den Teig in 12 Stücke teilen. Jedes Teigstück papierdünn auf eine Größe von ca. 18 cm im Durchmesser ausrollen. Auf befettetes Blech geben und ev. in kleine Keile schneiden. Im Backofen bei 180 Grad C 10 bis 15 Minuten braun backen. Vorsicht verbrennt leicht. Brot abkühlen lassen. In luftdicht verschließbarer Dose aufbewahren. (Das grüne Kochbuch) |
| Knödelreste | Knödelreste in Scheiben schneiden, in eine Auflaufform schichten, mit einer Eier-Milch-Mischung übergießen und überbacken. |
| Knöpfe | Neue Knöpfe gehen nicht so schnell ab, wenn man die Fägen mit durchsichtigem Nagellack lackiert. |
| Knöpfe sammeln | Immer wenn ich auf der Straße einen ausgerissenen Knopf sehe, hebe ich ihn auf und gebe ihn zu den anderen Knöpfen. Wenn man bedenkt, daß selbst ein billiger Knopf über S 10,00 kostet, dann frage ich mich, wer würde sich den nicht um S 10,00 bücken? |
| Knöpfe schonen | Knöpfe aller Art, vor allem aber aus empfindlichen Materialien wie Leder oder Metall, sollte man vor dem Waschen mit Alufolie umwickeln. So verhindert man das Abreißen und die Farbe der Knöpfe bleibt länger schön. (Aus: Alles für die Frau) |
| Knöpfe selbermachen | Hübsche Knöpfe vor allem zur Dekoration können a) aus Holz oder b) aus Keramik selber hergestellt werden. |
| Kochbuch selbst machen | Im Internet gibt es so viele Kochbücher und selbst sammelt sich so viel aus Zeitungen und Supermarktswerbesendungen. Es könnte schön gebunden ein besonderes Geschenk werden. |
| Kochbuecher schonen | Ich bin ein großer Kleckerer beim Kochen. Damit die Kochbuecher nicht aussehen wie bei Schweins, packe ich sie mit der betreffenden Seite, die ich brauche, nach aussen in eine durchsichtige Plastiktuete. Seitdem sehen die Buecher einfach bessser aus und halten laenger. |
| Kochbücher mittelalterlicher Rezepte | 1. A Collection of Medieval and Renaissance Cookbooks, ed. Cariadoc of the Bow, 5th edition, 1988. 2. Al-Baghdadi, A Baghdad Cookery Book* (1226 A.D./623 A.H.), A.J. Arberry, tr., Islamic Culture 1939. 3. An Anonymous Andalusian Cookbook of the Thirteenth Century, a translation by Charles Perry of the 4. Arabic edition of Ambrosio Huici Miranda with the assistance of an English translation by Elise Fleming, Stephen Bloch, Habib ibn al-Andalusi and Janet Hinson of the Spanish translation by Ambrosio Huici Miranda, published in A Collection of Medieval and Renaissance Cookbooks, vol. II, ed. David Friedman/Cariadoc of the Bow, 5th ed., 1988. 5. Two Fifteenth Century Cookery Books (1430-1450), ed. Thomas Austin, Early English Text Society, Oxford University Press, 1964. 6. Sir Kenelm Digby, The Closet of Sir Kenelm Digby, Opened*, 1669. 7. An Early XIII Century Northern-European Cookbook, by Rudolf Grewe, in Proceedings of A Conference on Current Research in Culinary History: sources, Topics, and Methods, Culinary |
| Kochen - Energiesparen | Niemals Küchengerät im Topf lassen, in dem gerade gekocht wird. Es leitet viel Energie nach außen ab. |
| Kochen im Bett | Wenn Sie Reis oder Hülsenfrüchte kochen, genügt es diese einmal kurz aufzukochen und dann ins Bett zu bringen. Gut bedeckt mit den Federbetten, und geschützt gegen Umfallen, erreichen sie nach zwei bis drei Stunden den Garzustand. |
| Kochen mit Deckel | Wer ohne Deckel kocht, vergeudet unglaubliche 300% Energie. Das gilt für Elektro- ebenso wie für Gasherde. Das Zudecken bewirkt, dass die für den Kochvorgang erforderliche Wärme im Topf bleibt und die Kochdauer sich dadurch deutlich verringert. So benötigt man zum Kochen von 1,5 Litern Flüssigkeit ohne Deckel drei Mal soviel Energie wie mit Deckel! |
| Kochen und Strom sparen | Schalten Sie die Kochstelle erst nach Aufsetzen des Geschirrs ein, Sie vermeiden dadurch unnötige Wärmeabgabe in den Raum. |
| Kochfeld - Restwärme | Nützen Sie auch die Restwärme von Elektro-Kochstellen, indem Sie schon vor dem Ende der Kochzeit den Strom abschalten. |
| Kochkäse | Man brüht die saure Milch recht hart, läßt dann die Molken so lange durch einen leinenen Sack ablaufen, bis der zurückbleibende Käse ganz hart ist. Dieser bleibt dann zwei Tage stehen, worauf man ihn auf einem Reibeisen in einen steinernen Topf abreibt, welcher nun zugebunden wird und 11 - 14 Tage an einem warmen Ort stehen bleiben muß bis der Käse durchaus speckig ist. Bei der allsdann stattfindenden Zubereitung läßt man ein Stück Butter in einem Tpof uaf dem Feuer zergehen, füllt den Käse dazu und rührt ihn so lange, bies er ganz zart ist und alle Klümpchen zergangen sind. Wenn er so zweimal aufgekocht hat, ist er zum Servieren gut. (Rührig Kochbuch) |
| Kochkäse nach Großmutters Art | 500 g Trockener Quark, 50 g Butter weich, 2 Tassen Buttermilch oder Milch, 1 EL Natron, 1 EL Salz, 2 EL Kümmel, frisch gemahlener Pfeffer Den 3 Tage abgetropften Quark mit Salz und Natron vermengen (Quark muß völlig trocken und bröselig sein!). Flach in einer Schüssel ausbreiten und 3 Tage in einen warmen Raum (Küche) zum Reifen stellen. Quark täglich wenden, immer zudecken. Wenn der Quark gelblich und glasig geworden ist, Käsegeruch und einen faden (nicht mehr sauren) Geschmack aufweist, ist er reif zur Weiterverarbeitung. Butter in einem Topf zergehen lassen, gereiften Quark zerschneiden, zugeben und bei schwacher Hitze unter Rühren bis kurz vor dem Kochen erhitzen, ca. 10 Minuten bei dieser Temperatur halten und immer tüchtig rühren, da die Masse leicht anbrennt (evtl. Topf in ein Wasserbad stellen). Zwischendurch immer etwas Milch zurühren. Wenn die Masse glattgerührt ist, mit Pfeffer und Kümmel würzen. Käse unter Rühren langsam erkalten lassen und in kleine Steinguttöpfchen füllen, solang er noch dickflüssig ist. Im Kühlschrank hält sich der Käse gut 2 Wochen. Wichtig! Dieser Käse gelingt nur, wenn der Quark vollkommen trocken und krümelig ist. Es ist darauf zu achten, daß Salz und Natron mit dem trockenen Quark sehr gut vermengt werden (evtl. elektrisches Rührgerät verwenden), so daß jeder Quarkkrümel mit Salz und Natron in Berührung kommt. |
| Kochrezepte aus dem Balkan | http://www.icook.de , http://www.kochen-international.de |
| Koffercheckliste | - Paßvisum - Geld - Führerschein, Fahrzeugpapiere - Flugtickets - Auslandskrankenschein - Kopien der wichtigsten Dokumente - Impfpaß - Reiseapotheke - Mückenschutz - Fotoapparat mit Film |
| KOHLBLÄTTER/EIERWASSER: | Zinngegenstände mit Kohlblaettern abreiben oder in Wasser eintauchen, in dem vorher Eier gekocht wurden, beides macht das wertvolle Zinn mindestens genauso schoen wie teure Reiniger |
| Kohlrabi-Spinat-Lasagne m. Brunnenkresse | 2 Kohlrabiköpfe geschält 1000 Gramm Spinat geputzt gewogen 2 Schalotten 12 Spargelstangen 100 Gramm Butter 1 Packung Kresse Salz Muskatnuss 1 Prise Zitronen Saft 200 Milliliter Sahne Rezeptzubereitung: Den Kohlrabi mit der Maschine in dünne Scheiben schneiden und mit einem Ausstecher von ca. 8 cm ø gleichmässig ausstechen. 50 Gramm Butter in einem Topf aufschäumen lassen und die Kohlrabischeiben einlegen. Salzen, etwas Muskatnuss hinzufügen und mit Zitronensaft abschmecken. Zugedeckt, ohne Farbe nehmen zu lassen, auf minimaler Hitze im eigenen Saft weichdünsten, so dass die Kohlrabischeiben noch etwas Biss haben. Für den Spinat 50 Gramm Butter aufschäumen, die feingehackten Schalotten darin glasig anschwitzen, den Spinat draufsetzen und zusammenfallen lassen. Mit Salz und etwas Muskatnuss würzen. Vom Spargel die Enden abschneiden und in Salzwasser blanchieren. Danach kalt abschrecken. Die Spargelstangen dann mit dem Spinat anschwitzen. Für die Butter die Brunnenkresseblätter feinschneiden und mit 100 Gramm schaumiger Butter vermengen. Mit Hilfe einer Folie zu einer Rolle formen und kaltstellen, und zwar so lange, bis die Rolle fest ist. Die Kohlrabischeiben abwechselnd mit dem Spinat schichtweise auf einem Teller anrichten wie einen Turm. Den Spargel aussen herum anrichten. Den verbliebenen Fond vom Kohlrabi mit Sahne verkochen, abschmecken und mit der kalten Brunnenkressebutter aufmixen. Die Sauce zwischen Spargel und Lasagne auf den Teller geben. Spartipp von: http://www.cuisine.at/ |
| Kohlrabiblätter | Kohlrabiblätter nicht wegwerfen, sondern als Spinatgemüse verkochen. |
| Kombigeräte | Den Kauf von Kombigeräten, beispielsweise im Hi-Fi-Bereich oder im Bereich der Telekommunikation, sollte man vermeiden, Lässt sich ein defektes Gerät micht mehr reparieren, muss stets die ganze Anlage entsorgt werden. Lieber einzelne Geräte kaufen. |
| Kompost am Balkon | Man benötigt eine genügend hohe Holzkiste wie sie zB für den Kartoffeltransport benutzt wird. Allzu große Lücken zwischen den Latten werden mit zusätzlichen Holzlatten geschlossen, die man aufnagelt. Auch einen dichten Boden braucht die Kiste. Im Winter sollten die Wände und der Boden eine Kälteisolation haben, die man aus Styroporresten selbst herstellen kann. Zuerst kommt Mooas, darauf eine Schicht Erde, hierauf eine Schicht Laub, darauf wieder etwas Erde und Moos und trockene Pflanzenreste, abgefallene Blätter von Zimmerpflanzen, verblühte Teile von Balkonblumen usw. Es werden nun Regenwürmer eingesetzt. Die Tiere verkriechen sich meistens im Nu. Wie beim Gartenkompost wird der Kompost mit plfanzlichen Küchenabfällen (keine Essensreste), Schalen, Teeblättern und Kaffeesatz usw. gespeist. Bei Geruchsentwicklung auch hier eine dünne Schicht Kalk oder Gesteinsmehl aufstreuen. Alles mit Zeitungen abdecken. Ab und zu etwas gießen (aber nur sehr wenig!). |
| Kompost herstellen | Der Kompostbehälter soll immer im Halbschatten und windgeschützt stehen. Der Untergrund sollte nicht abgedichtet sein (Beton), sodaß Bodenlebewesen einwandern können. Alle organischen Küchenabfälle (außer kranke Pflanzenteile) dürfen kompostiert werden. Zuerst grobes Material einfüllen (zB Baumschnitt) für Durchlüftung. Abfälle immer gut mischen. bei zu feuchten Schichten ev. Steinmehl beigeben. Alter Kompost beschleunigt das Kompostieren von neuem. |
| Kompotte | Obst vierteln oder klein schneiden (ca 1 kg) und in ca. 10 dag Zucker und 1/3 l Liter Wasser, Zitrone, Zimt und Nelke weichkochen Achtung Kompotte sind eigentlich nicht zur Bevorratung gedacht aber in luftdicht verschlossenen Gläsern können sie schon eine Zeitlang halten. |
| KONDENSWASSER: | Wenn schon ein Waeschetrockner, dann das anfallende Kondens- wasser auffangen und fuers Buegeleisen nehmen oder wieder in die Wasch- maschine für die naechste Waesche geben. |
| KONFETTI: | Den Inhalt von Lochern bitte nicht ausleeren sondern in Dosen sammeln und schon sind sie fertig: Konfetti. Also Konfetti kaufen, waere fuer mich so das hirnrissigste, das ich mir vorstellen kann. |
| Konsum | Buchtipp: Bolz, Norbert: das Konsumistische Manifest These: der Konsum ist eine atheistische Religion (Konsumtempel, Markenikonen..) umstritten- aber interessant für Gehirnakrobaten |
| Konsumkritik | Was soll aus der Wirtschaft werden, wenn die Konsumenten aufhören Geld auszugeben das sie nicht haben für Dinge die sie nicht brauchen um Leuten zu imponieren die sie nicht mögen. |
| Konsumweisheit 2001 | Viele Leute kaufen mit dem Geld, das sie nicht haben, Dinge, die sie nicht brauchen. |
| Kontoführungsgebühren sparen | es gibt Banken, bei denen man keine Kontoführungsgebühren zahlen muss, man findet sie z.B. im Internet bei der Tageszeitung NRZ, www.derwesten.de, unter Kontovergleich. Allerdings muß man auch schauen, wie hoch jeweils die evtl. benötigten Überziehungszinsen sind, aber auch ob man evtl. Zinsen bekommt, wenn das Konto im Plus ist. |
| Kopfhaut kräftigen | Einige Handvoll Brennesseln in den Entsafter geben und den so erhaltenen Saft mit gleich viel Wasser verdünnen. Diese Lotion trägt man auf die Kopfhaut auf und massiert sie leicht ein. Dieser Vorgang, über längere Zeit regelmäßig nach dem Waschen angewandt, kräftigt und stärkt die Kopfhaut. |
| Kopfschmerzen | Der Griff zum ohnehin meist nutzlosen wie teuren Aspro kann durch den zu einem Weidenrindentee ersetzt werden. Weidenrinden im April/Mai von den jungen Weiden abschälen. Der Baum erholt sich danach. Die Rinden werden zerkleinert und getrocknet. Die Rinden enthalten nämlich natürliches Aspro. |
| Kopfschmerzen, Bohnenkaffee wirkt gegen | Ein altes Hausmittel: Kopfschmerzen verschwinden häufig schon nach einer Tasse starken und gesüßten Bohnenkaffee. Damit er noch wirkungsvoller ist, gibt man nach Belieben einige Tropfen oder Teelöffel Zitronensaft hinzu. |
| Kosmetik-Dosen | Kosmetikdosen ein paar mal im Geschirrspüler mitlaufen lassen, damit der Geruch verschwindet. Verwenden zum Sammeln für: Stecknadeln, Knöpfe, Büroklammern, Nägel, Schrauben, künstliche Fingernägel, kleingeschnittene Aufkleber für Tiefkühlsäcke, zum verschenken von selbstgemachten Salben. Für kleine Hustenzuckerln, die im Sackerl immer verpicken. Zum Aufgewahren einer halben Zwiebel oder geschälter Knoblauchzehen im Kühlschrank. (aus dem Forum/ Kosmetikdöschen) |
| Kostenlos Kleinanzeigen online aufgeben | Schnappi-online.de lautet die Adresse für alle die was zu verkaufen haben. Gratis anmelden und kostenlos inserieren. Jedes Mitglied kann unbegrenzt viele Inserate aufgeben und mit bis zu fünf Bildern ergänzen. Für die Verwaltung der Inserate steht ein umfangreicher Mitglieder Bereich zur Verfügung in dem unteranderem Statistiken zu den Anzeigen abrufbar sind. Es können verschiedene Dateien zu den Kleinanzeigen mit angehängt werden so zum Beispiel Office-Dokumente, pdf-files oder Video-files. Nach der Aufgabe eines Inserats ist diese sofort ohne Bestätigung durch den admin auf der Startseite unter den neuesten Anzeigen sichtbar. Als User hat man die Möglichkeit sich automatisch per email über neue Inserate in ausgesuchten Kategorien informieren zu lassen. Nicht registrierte User können über ein Kontaktformular bzw. über email Kontakt zum Inserenten aufnehmen. Auf Wunsch und Absprache mit dem Admin kann ein Inserent auch als "Vendor" geschaltet werden, d.h. es wird in jeder vom Inserenten aufgegeben Kleinanzeige ein Logo bzw. ein Link mit eingeblendet. Es ist möglich sich bestimmte Anzeigen bei schnappi-online.de zu bookmarken und intern im Memberbereich zu speichern. Der normale Internetsurfer kann Inserenten und Anzeigen auf einer Skala von eins bis zehn bewerten und auch Kommentare zu den Kleinanzeigen schreiben. Ein Kleinanzeigenfeed kann ebenso für Aktualität sorgen wie die Übertragung per WAP aufs Handy. |
| Kostenlose Hörbücher u. Musik | Kostenlose Hörbücher gibt es unter www.gratishörspiele.de,simfy.de, earliner.de, hoerspielprojekt.de, mindcrushers.de, hörwelle.de Radiosendungen, Konzerte, Radiohörspiele kann man mit dem kostenlosen Phonostarplayer,mit Timer, aufnehmen. wwww.phonostar.de |
| kostenloses Saatgut | bei IPK-Gatersleben www.ipk-gatersleben.de/Internet kann man in Kleinmengen kostenloses Saatgut bestellen. Sie haben eine der weltweit größten Samenbanken. Man geht links auf die Rubrik Informations- und Bestellsystem der Genbank. Am besten ruft man bei der ersten Bestellung einmal dort an und läßt sich den Vorgang genau erklären. Man muß z.B. unterschreiben, daß man das Saatgut nicht für gewerbliche Zwecke gebraucht. Der Versand ist auch kostenlos. |
| Kostüm richtig kaufen | - Arme ausstrecken und auf ein imaginäres Lenkrad legen. Der Blazer darf jetzt nicht spannen. - Knöpfe müssen gut vernäht sein. - Die Arme gerade am Körper hängen lassen. Der Saum sollte noch über das Handgelenk reichen. - Röcke klassich in Knielänge kaufen (geringste Gefahr altmodisch auszusehen). |
| Krapfen | Für eine der verbreitetsten Krapfenarten wird aus Weizen- häufiger aus Roggenmehl ein fester Teig bereitet und mit dem Wälger zu ganz dünnen, runden Blättern von eta 20 cm Durchmesser ausgetrieben diese werden dann mit einer Fülle belegt, halbmondförmig zusammengeschlagen und in heißem Schmalze gebacken. Sehr verschiedenartig ist die Fülle: Mohn, Birnenmehl, Anis uind Honig, eingesottenes (Marmelade), Spinat, Kraut, Rüben, Erdäpfel, Kastanienmehl. Mit Käse gefüllte Krapfen gab es bereits im 13. Jhd. In einigen Osttiroler Hochtälern, in welchen die Birnen nicht mehr reifen, wird der Mohn für die FÜllung mit Hanf statt mit Birnen vermischt. S 652 (Wopfner 1995) |
| Kratzer im Glas | Kleine Kratzer in Fensterscheiben oder anderen Glasflächen lassen sich mit Zahnpasta und einem weichen Tuch herauspolieren. |
| Kratzer im Holz | Einen Teelöffel Lös-Kaffee mit zwei Teelöffel Wasser zu einer Paste verrühren und die Paste mit einem festen Baumwolltuch aufreiben. |
| Kratzer in Holzmöbeln | kriegt man weg, wenn man ein feuchtes Tuch darauflegt und mit einem Dampfbügeleisen ein paar Sekunden (je nach Größe & Tiefe des Kratzers) drübergeht. Dadurch quillt das Holz auf, kleine Kratzer gehen ganz weg, größere werden zumindest unscheinbarer. Diesen Tipp hab ich beim Einkauf von beschädigten Ausstellungsmöbeln bekommen und funktioniert wunderbar. ACHTUNG: nur bei echtem Vollholz anwendbar. |
| Kraut frisch halten | Die äusseren Blätter vom Krautkopf werfe ich nicht weg, sondern lege sie über Anschnitt vom Rest den ich nicht benötige und befestige diese dann mit einem Gummiringerl. So ist das Kraut gut geschützt und bleibt länger frisch |
| Kraut mit Faschiertem | dt.: Kohl mit Hackfleisch Aus einer Not heraus habe ich kürzlich, Faschiertes in Zwiebel angebraten und klein geschnittenes Kraut dazugegeben. Alles in Wasser längere Zeit dünsten lassen und gut gewürzt. Das Ergebnis: schnelle leckere Küche |
| Kraut/Kohl sparen | Wenn man nicht einen ganzen Weisskrautkopf braucht, schneidet man ihn nicht auseinander, sondern löst soviele Blätter herunter, wie man braucht und rollt diesen dann zusammen und schneidet sie feinnudelig. So hält sich der restliche Kopf viel länger. |
| Krautstrunk | aus Krautstrunken und anderen Kohl- und Krautrückständen kann eine Jauche (siehe Brennesseljauche) zur Bodenverbesserung hergestellt werden. |
| Kreditkarte | Fremdwort für Sparsame. |
| Kreide in lustigen Formen | Kreide ohne Papier und in kleine Teilchen zerbrochen, Glasbehälter, Wachs, Pfanne, Wasser, Plastikformen 1. Kreide in das Glas geben. Die Plastikformen leicht mit Wachs auskleiden. 2. Das Glas in die Pfanne stellen und genug Wasser dazugeben, daß das Wasser halbhoch steht. 3. Pfanne leicht erhitzen und Kreiden schmelzen lassen. 4. Die Kreide in die Plastikformen gießen. 5. Abkühlen lassen und herauslösen. |
| Kristalltannenzapfen für den Christbaum | Tauchen Sie reingewaschenene Tannenzapfen kurz in eine übersättigte Salzlösung und lassen Sie sie dann trocknen. Sie sind dann mit Kristallen wie mit Reif überzogen. (www.hexenkueche.de) |
| Kräuter auf Balkon und Terrasse. | Sie können von Herd nicht weg, oder es regnet gerade in Strömen und Ihr Hausgarten liegt weit von der ihrer Küche entfernt. Jede Hausfrau verliert bald die Lust, dort frische Kräuter zu holen. Um sich den weiten Weg zu sparen, empfiehlt es sich, zusätzlich auf der Fensterbank, Balkon oder Terrasse in Töpfen Küchenkräuter zu ziehen. Spartipp von: ReRo |
| Kräuter einfrieren | Kräuter behalten ihr Aroma besser, wenn man sie als Eiswürfel einfriert! (ö. Geizhalszeitung) |
| Kräuter länger frisch halten | Frische Küchenkräuter halten sich mehrere Tage, wenn man sie in einem aufgeblasenen und gut verschlossenen Beutel im Kühlschrank aufbewahrt |
| Kräuterbad | 1 Tasse Hafermehl, 1 Eßlöffel Kräuter, 1 Tropfen Duftöl Das Hafermehl, die Kräuter und das Duftöl vermischen und in kleine Säckchen füllen. Je nach Wirkung folgende Kräuter vermischen: Stimulation: Basilikum, Lavendel, Zitrone, Majoran, Minze, Brennessel, Pinie, Rosmarin, Thymian, Entspannung: Kamille, Jasmin, Lindenblüten, Rosen, Veilchen, |
| Kräuterbrot | 500 g Weizenmehl, 30 g Germ, Salz, Zucker, 1/4 l Milch, Brotgewürz, Fenchel, Anis, Muskat, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Dill, 30 g Butter, 2 Eier, Pfeffer, Milch zum Bepinseln In Mehlmulde Dampfl anrühren und nach 15 min. Gehzeit mit feingehackten Kräutern, Butterflocken und Milch zum Teig verarbeiten und abschlagen, bis der Teig Blasen wirft. Nach weiteren 40 min gehen, in Kastenform geben, einschneiden und zugedeckt nochmals 15 min. gehen lassen. Mit Milch bepinseln und bei 200 Grad ca. 30 - 40 min. backen. Spartipp von: |
| Kräuterbrot 1 | 500 g Weizenmehl, 30 g Germ, Salz, Zucker, 1/4 l Milch, Brotgewürz, Fenchel, Anis, Muskat, Kümmel, Petersilie, Schnittlauch, Dill, 30 g Butter, 2 Eier, Pfeffer, Milch zum Bepinseln In Mehlmulde Dampfl anrühren und nach 15 min. Gehzeit mit feingehackten Kräutern, Butterflocken und Milch zum Teig verarbeiten und abschlagen, bis der Teig Blasen wirft. Nach weiteren 40 min gehen, in Kastenform geben, einschneiden und zugedeckt nochmals 15 min. gehen lassen. Mit Milch bepinseln und bei 200 Grad ca. 30 - 40 min. backen. Spartipp von: |
| KRÄUTERGARTEN | Kräuter kann man super auf in Töpfen ziehen und dann schneiden, Büschel zusammenbinden und überkopf trocken. |
| Kräutergelee | 1800 g Äpfel (am besten unreife), Gelierzucker, Zitronensaft, frische Kräuter (Rosmarin, Majoran, Thymian, Basilikum, Bohnenkraut, Salbei) Die Äpfel vierteln (Kerngehäuse muß nicht entfernt werden und in kleine Stücke schneiden. In eine Topf geben und mit Wasser bedeckt zum Kochen bringen. Ca. 1/2 Stunde weichkochen. Ziehen lassen, sodaß sich noch mehr Saft bildet. Durch ein Tuch laufen lassen, nicht drücken oder auswringen (am besten über Nacht). Den Saft mit Gelierzucker und Zitronensaft vermischen und bis zur Gelierprobe kochen. Vor dem Abfüllen die Kräuter unterrühren und in Gläser füllen. Dieses Gelee kann zu Wildbret und Rinderbraten gegessen werden. |
| Kräuterkissen | Kräutermischung: Salbeiblätter, Anis, Tymian, Lavendel, Teebaumöl Mit der Kräutermischung, Salbeiblättern, Anis, Thymian und Lavendel, mit Teebaumöl angereichert, wird das Kräuterkissen gefüllt. Dieses legt man beim Schlafen unter das Kopfkissen. Durch die sanften Düfte entspannt sich Körper und Geist während der Nacht. Bei Erkältungen, Grippen, Schwächezuständen und Schwitzen, löst es Verspannungen und stärkt den Organismus |
| Kräuterquark | 1 Handvoll Schafgarbenblätter, 1 Handvoll Wiesenschaumkrautknospen, 8 Blättchen Löwenzahn, 500 g Magerquark, 4 TL Sonnenblumenöl, 1/8 l Schlagsahne, Salz |
| Kräutersalat mit getrockneten Tomaten | Je 1 Bund glatte Petersilie, Basilikum und Brunnenkresse, 1 Hand voll frischer Spinat, 1 kleines Bund Schnittlauch, 4 getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt), 1 EL entsteinte schwarze Oliven, 100 g frischer Schafskäse, 2 EL Honigessig, 2 EL Gemüsefond (Glas), 1 TL körniger Senf, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 5 EL Öl von den Tomaten 1. Die harten Stiele entfernen, die Blätter grob zerkleinern. 2. Schnittlauch in sehr feine Röllchen, Tomaten in Stücke schneiden, Oliven grob hacken. 3. Alle Zutaten in einer großen Schüssel locker mischen. Den Schafskäse zerbröckeln und darüber verteilen. 4. Den Essig mit Gemüsefond, Senf, Salz, Pfeffer und dem Tomatenöl verrühren. Dressing über den Salat gießen und mischen. Auf Portionstellern anrichten. Die feineren Stiele der Brunnenkresse mitverwenden; sie sind so zart wie die Blätter und schmecken genauso gut. Für noch mehr Würze in Knoblauchöl eingelegte Oliven verwenden. |
| Kräutersenf | •200 g Schwarze Senfkörner •2 Bund Petersilie •2 Bund Kerbel •6 Zweige Estragon •2 Eßl. Kapern •1 Stück frische Ingwerwurzel •1/2 Teel. Nelkenpulver •1/2 Teel. Gemahlener Kardamom •120 g Zucker •1 Teel. Salz •3 dl Kräuter-Weinessig Senfkörner im Cutter feinmahlen, Kräuter und Kapern feinhacken. Ingwerwuzel schälen und feinreiben. Alle aufgeführten Zutaten gut vermengen, über Nacht offen in einer Schüssel stehenlassen. Am nächsten Tag in Gläser abfüllen. |
| Kräutersuppe (potage aux herbes) | 1 kg Kartoffeln, mehligkochend 1 mittl. Zwiebel 150 g Sauerampfer 100 g Blattspinat 75 g Sellerieblätter 75 g Brunnenkresse 75 g Kerbel 75 g Glatte Petersilie 8 kleine Basilikumblätter 1 El. Basilikum- und Kerbelblätter -- zum Garnieren 1 1/2 Gurke 100 g Butter zum Anschwitzen des -- Gemüses 1 1/2 l Wasser 20g Salz 100 g Butter in Flöckchen 3 El. Creme fraîche Grobes Meersalz Pfeffer aus der Mühle Zwiebel schälen, fein hacken. Blattgemüse und Kräuter verlesen und waschen. Gurke schälen, halbieren, Samenstrang entfernen, in Würfel schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und vierteln. Butter im Stück in den Topf geben. Die Blätter von Sauerampfer, Spinat, Sellerie, Kresse und Petersilie sowie die Gurke dazugeben und alles bei geschlossenem Topf 5 Min. anschwitzen, ohne daß es anbräunt. Mit Wasser aufgießen, salzen und die Kartoffeln hineingeben. 25 Min. kochen lassen. Die Suppe durch das Passiergerät treiben und mit dem Stabmixer cremig rühren. Zum Schluß Butter in Flöckchen hinzufügen, ebenso die Creme fraîche. Abschmecken, etwas Pfeffer aus der Mühle darübergeben und alles vor dem Servieren gut durchrühren. In der Terrine anrichten und mit Basilikum- und Kerbelblättern garnieren. Heiß servieren. |
| Kräutersuppe ala Ostern | 20 dag Erdäpfel, 1 Liter Rind-, Hühner- oder Gemüsesuppe, 1/4 Liter Obers, drei Handvoll gemischte Kräuter: Kerbel, Brunnenkresse, Bärlauch, Brennessel, Gänseblümchen, Löwenzahn, Sauerampfer, Schnittlauch, einige Blätter Spinat, 1/16 Liter Weißwein, 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Eßlöffel Butter, Salz, Pfeffer, Muskatnuß Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen. Mit Weißwein ablöschen und einkochen lassen. Die Suppe zugießen, 2/3 des Obers zugeben, die geschälten Erdäpfel klein schneiden, zur Suppe geben und weichkochen. Mit dem Mixer pürieren, die Suppe soll eine cremige Konsistenz haben. Die Kräuter von den Stengeln befreien, die Spinatblätter waschen und klein schneiden. Kräuter und Spinat in die Suppe einmixen, gut mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Das restliche Obers aufschlagen, unter die Suppe heben, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren. |
| Kräutertaschen | •1/2 l Wasser •50 g Brennesselblätter •20 g Bärlauchblätter (oder andere Kräuter) •50 g gekochter Schinken •3 EL geriebener Käse •1 TL Speisestärke •3 EL süße Sahne •Salz •Pfeffer •400 g TK-Blätterteig •1 Eigelb •1 EL Wasser ankochen und gewaschene Brennessel- und Bärlauchblätter darin 1 Minute blanchieren. Abtropfen und abkühlen lassen, grob hacken. Schinken in Würfel schneiden, mit Käse, Speisestärke und Sahne mischen, Kräuter dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Blätterteig auftauen lassen, in 10 x 10 cm große Quadrate schneiden. Aus dem restlichen Teig Kreise ausstechen. Kräuterfüllung auf die Mitte der Teigstücke verteilen, die Ecken zur Mitte hin darüberschlagen und mit Teigkreisen belegen. Eigelb mit Wasser verquirlen und Kräutertaschen damit bestreichen. Auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und in den vorgeheizten Backofen setzen. E: Mitte. T: 225 Grad C / 20 bis 25 Minuten. |
| Kräutertopfen | 1 Handvoll Schafgarbenblätter, 1 Handvoll Wiesenschaumkrautknospen, 8 Blättchen Löwenzahn, 500 g Magertopfen, 4 TL Sonnenblumenöl, 1/8 l Schlagsahne, Salz |
| Kräuteröl | Aromatischer Essig u. würziges Öl Weißwein- Oder Apfelessig •-außerdem f. d. Varianten: •--A-- •200 g Frische Kräuter wie: •Rosmarin, Salbei, Thymian, •3 geschälte Schalotten •--B-- •2 El. Senfsamen •--C-- •1 Estragonzweig •--D-- •100 g Himbeeren •--E-- •100 g Erdbeeren und •50 g Basilikum Olivenöl: •-außerdem f. d. Varianten: •--A-- •4 Chilischoten •1 Tl. Schwarze Pfefferkörner •50 g Basilikum •--B-- •6 Knoblauchzehen •1 Tl. Schwarze Pfefferkörner Dekoriert mit Bast, hübschen Bändern und Etiketten sind die Flaschen eine Zierde fürs Küchenregal und ein originelles Mitbringsel für Freunde. Die besten Ergebnisse erzielen Sie mit Olivenöl und Weißwein- oder Apfelessig. Achten Sie darauf, daß alle Gefäße und Verschlüsse völlig sauber sind, bevor Sie sie verwenden. Für Essiggefäße eignen sich wie für Ölflaschen Verschlüsse aus Kork, Plastik oder Glas sie werden vom Essig nicht angegriffen. Bewahren Sie Öl und Essig kühl und dunkel auf. Essig ist lange haltbar. Aromatisiertes Öl hält sich bis zu mehreren Monaten, je nach verwendetem Öl und Gewürz. Eine Geruchs- und Geschmacksprobe zeigt Ihnen, ob es noch frisch ist., Essig -A- 1.Kräuter und Schalotten in passender Menge im Mörser leicht zerstoßen. Alles in eine gereinigte Flasche oder in ein sauberes Einmachglas geben. 2.Essig in einem Topf erwärmen und über die Kräuter und Schalotten gießen. Das Glas bis etwa zwei Fingerbreit unter die Öffnung auffüllen und gut verschließen. 3.Zwei Wochen am sonnigen Fenster ziehen lassen. Täglich schütteln. Bei Bedarf Kräuter zugeben und weiter ziehen lassen. Den Essig durch ein Mulltuch oder ein Sieb abseihen. 4. Den fertigen Essig in gut gereinigte Glasflaschen füllen. Geben Sie noch frische Kräuter dazu: Das sieht sehr dekorativ aus und verstärkt außerdem das Aroma! , ÖL -A-1. Die Chilischoten mit einer Gabel einstechen und anschließend zusammen mit schwarzen Pfefferkörnern und den Basilikumblättern in ein verschliessbares Glasgefäss geben. 2. Olivenöl bis knapp unter den Rand aufgießen, das Gefäss gut verschließen. Zwei Wochen am sonnigen Fenster ziehen lassen. Täglich schütteln. Das fertige Öl abseihen und in gereinigte Flaschen füllen. |
| Kräuteröl 2 | Essigvarianten: 200 g frische Kräuter wie Rosmarin, Salbei, Thymian, 3 geschälte Schlotten (Zwiebelchen) // 2 EL Senfsamen // 1 Estragonzweig // 100 g Himbeern,// 100 g Erdbeeren und 50 g Basilikum Ölvarianten: 4 Chilischoten, 1 TL schwarze Pfefferkörner, 50 g Basilikum// 6 Knoblauchzehen, 1 TL schwarze Pfefferkörner Gefäße steril säubern. Gefäße sollten Korkverschlüsse, Plastik oder Glasverschlüsse haben. Kühl und dunkel aufbewahren. 1. Essig: Kräuter in passender Menge klein schneiden und in ein verschließbares Gefäß geben. Essig erwärmen und über Kräuter gießen. Das Gefäß bis etwa 2 Fingerbreit unter die Öffnung auffüllen und gut verschließen. Zwei Wochen ziehen lassen. Täglich schütteln. Bei Bedarf Kräuter zugeben. Dann Essig abseihen. Den fertigen Essig in Glasflaschen füllen und zur Dekoration frische Kräuter beigeben. 2. Öl. Zutaten einstechen und mit Pfeffer und Kräutern in ein verschließbares Glas geben. Olivenöl bis knapp unter den Rand aufgießen, gut verschließen. 2 Wochen an einem sonnigen Fenster ziehen lassen. Täglich schütteln. Das fertige Öl abseihen. |
| Kräuteröl für emotionales Gleichgewicht | 50 ml Mandelöl, 5 Tropfen Orangen, 7 Tropfen Basilikum, 2 Tropfen Rosen, 1 Tropfen Lavendel - gut vermischen, nach dem Duschen auftragen |
| Kräuteröl Sinnlichkeit | 4 Tropfen Nelken, 4 Tropfen Zimt, 5 Tropfen Sandelholz, 3 Tropfen Rosen, 4 Tropfen Rosenholz, 1 Tropfen Weihrauch - gut vermischen, nach dem Duschen auftragen |
| Kräuteröl zur Aktivierung | 5 Tropfen Rosmarin, 5 Tropfen Zitrone, 3 Tropfen Nelken, 4 Tropfen Teebaum, 3 Tropfen Thymian - gut vermischen, nach dem Duschen auftragen |
| Kräuteröl zur Entspannung | 50 ml Mandelöl, 5 Tropfen Lavendel, 5 Tropfen Orange, 3 Tropfen Zitrone, 4 Tropfen Rosenholz, 2 Tropfen Weihrauch, 2 Tropfen Rose - gut vermischen, nach dem Duschen auftragen |
| Kuchen frischhalten | In eine Brotdose geben und einen Apfel dazulegen. |
| Kuchen mißlungener | Wenn der Kuchen in der Mitte zusammenfällt und einfach nicht schön aussieht. Die Mitte mit einem Glas ausstechen und als Kranz verwenden - Schokolade drüber und keiner merkt etwas. |
| Kuchen retten | Kuchen ist etwas zu trocken geworden. Dann umdrehen, mit einer Stricknadel Löcher einstechen. In die Löcher langsam etwas Fruchtsaft geben. |
| Kuchen trockener | Der Kuchen staubt? Einfach mit einer Nadel Loecher machen und Whisky oder Weinbrand daruebergießen. |
| Kuchen verbrannter | Teile abschneiden, Kuchen in Form schneiden, Schokolade- oder Zuckerglasur darüber - gerettet. |
| Kuchenblech reinigen | Kuchenbleche reinigt man in erhitztem Zustande mit Papier und Salz und reibt dann mit etwas Öl nach. (hexenküche.de) |
| Kuchenblech reinigen | Kuchenbleche reinigt man in erhitztem Zustande mit Papier und Salz und reibt dann mit etwas Öl nach. (www.hexenkueche.de) |
| KUEHLAKKUS | Aus dem GAESTEBUCH, GEPOSTET VON ELLI AUS WARSTEIN: Ich habe im Sommer zum ersten Mal einen Tipp eines Freundes ausprobiert. Leere Schampoo und Reinigungsmittelflaschen oder auch Plastik-Getraenke- flaschen mit Wasser und etwas Salz fuellen und ab in die Kuehltruhe. Gibt super Kuehlakkus ! |
| Kuehlschrank | Stellen Sie keine heißen Speisen oder Getränke in den Kühlschrank. Die Folge wären verstärkte Eisbildung und damit erhöhter Energiebedarf. |
| Kugelschreiber, die nicht schreiben. | Sicherhlich haben Sie sich auch schon einmal darüber geärgert, dass ein Kugelschreiber trotz gefüllter Mine nicht schreibt. LegenSie die herausgeschraubte Mine einige Minuten in warmes Wasser man kann dann wieder einwandfrei damit schreiben. |
| Kugelschreiberminen | schreiben meist wieder, wenn man die Spitze mit dem Feuerzeug kurz erhitzt. |
| Kunststoffbehälter | nicht wegwerfen sammeln! Sie können universal wiederverwendet werden: zum Einfrieren von Speisen, zum Leimmischen oder zum Pinselreinigen |
| Kurierflüge | GEO Association of Air Travel Couriers, Air Courier Bulletin, PO Box 1349, Lake Worth, FL 33460-1349, USA Tel: 001 (561) 582-8320, Fax: 582-1581 - 50 Dollar Mitgliedsbeitrag, die Bulletin kostet 20 DM/Jahr man fliegt mit Dokumenten usw. durch die Welt |
| Kurzfahrten - Verzicht auf | Ganz kräftig sparen kann man durch Verzicht auf Kurzstrecken-Fahrten. Denn direkt nach einem Kalt-Start verbraucht der Motor bis zu 40 Liter pro 100 Kilometer. Erst nach 4 Kilometern Fahrt normalisiert sich der Verbrauch. Jeder nicht erfolgte Kaltstart senkt den Durchschnittsverbrauch des Autos daher besonders wirkungsvoll. Also: Zum Briefkasten oder Kiosk um die Ecke immer zu Fuß gehen oder das Fahrrad nehmen. Das ist auch gesünder. |
| Kvass (Verwertung von Schwarzbrot) | Aus Bierbrauen zu Hause - keine Ahnung ob es funktioniert: Kvass: (Das russische Bier aus altem Brot!) Für 10 l Kvass: 500 g altes Schwarzbrot, 250 g Zucker, 2 EL Rosinen, 12 l kochendes Wasser, 1 Packung Trockenhefe oder ein Würfel Backhefe Das Schwarzbrot wird in Scheiben geschnitten und im Backrohr gründlich getrocknet. Das getrocknete Brot wird anschließend zerkleinert. In einen Maischetopf geben Sie 12 Liter kochendes Wasser und lösen das zerkleinerte Brot auf. Lassen Sie es rund 3-4 Stunden im Wasser, bis dieses abgekühlt ist. Dann seihen Sie die Flüssigkeit wie beim Läutern der Maische über eine Stoffwindel oder ein Geschirrtuch und pressen den Brotrest gründlich durch. Der Flüssigkeit geben Sie anschließend die 250 g Zucker bei, lösen ihn durch kräftiges Umrühren in der Flüssigkeit auf und fügen dem Ganzen die Hefe bei. Sehr bald setzt eine stürmische Gärung ein, die - je nach Zuckergehalt – rund 7-8 Stunden dauert. Anschließend wird der Kvass in Flaschen abgefüllt. Jeder Flasche werden 3-4 Stück Rosinen beigegeben, die durch Hochsteigen in der Flasche anzeigen, daß der Kvass bereits ausgegoren ist. Wie beim Bier, sollte sich bei der jetzt folgenden Nachgärung in der Flasche noch genügend Kohlensäure und selbstverständlich auch Alkohol bilden, um dem Getränk seinen erfrischenden, süß-sauren Geschmack zu verleihen. Kvass ohne Kohlensäure und Schaum schmeckt – wie abgestandenes Bier – schal und unattraktiv. |
| Küchenmesser waschen | Küchenmesser lauwarm waschen! Sie werden sonst stumpf. |
| Küchenrolle sparen | Für kleine Flecken und Tropfen reisst man gedankenlos ein Stück Küchenrolle ab und schnell ist die Papierrolle leer. Ich schneide ein paar Wettex-Tücher in vier Teile, lege sie in einen Plastikbehälter bei der Abwasch und verwende sie für Kleinigkeiten zum aufwischen. Dann stecke ich sie in den Geschirrspüler oder in die Waschmaschine. |
| Küchenschränke | Eine Schicht Zeitungspapier auf die Küchenschränke gelegt- öfters mal gewechselt- erspart Zeit und Reinigungsmittel Spartipp von: ReRo |
| Küchentür | Schließen Sie die Küchentür beim Kochen und heizen Sie so den Raum. |
| Kühlakkus | Man kann Tetra-Paks mit Saft in die Tiefkühltruhe legen und dann am nächsten Tag mit auf Tour nehmen. Der Saft ist nach einer weile angenehm temperiert und die anderen Lebensmittel werden gleich mitgekühlt. |
| Kühlelemente selbst gemacht | Kühlelemente selbstgemacht: In leeren Geschirrspülmittelflaschen Wasser und Salz mixen, gefrieren und dann in die Picknick-Kühltasche. |
| Kühlen ohne Eis | Das kann man wunderbar an heißen Tagen, indem man 1 Handvoll Salz und 1 Päckchen Waschblau in einer Schüssel Wasser auflöst und die Speisen hineinstellt. Die Wirkung überrascht jeden. (www.hexenkueche.de) |
| Kühlraum - Stauraum | Überlegen Sie sich vor dem Kauf genau, wie viel Stauraum Sie im Kühlschrank und Gefriergerät benötigen. Stehen beide nämlich stets halbleer, verbracht man unnötig Energie. Je voller die Geräte sind, umso weniger Energie verbrauchen sie. |
| Kühlschrank | Bei Singles auf Stufe 1 laufen lassen !VORHER TESTEN MIT BILLIGTHERMOMETER! Stromverbrauch ist zumindest bei mir unglaublich gesunken. Ungenutzen Raum mit alten Kühlakkus und Wasserflaschen auffüllen. Richtig sortieren. Oben haltbare Produkte, mitte Milchprodukte, unten Fleisch, ganz unten Gemüse etc. Nie Brot in den Kühlschrank. Im Türfach Getränke unten, Mitte Joghurt, Oben Butter und Eier. Wenn man zuviel Käse gekauft hat, ist dieser wunderbar im TK Fach aufgehoben. Kühlschränke können je nach Region im Winter abgestellt werden (Außenlagerung). Vorher prüfen ob es sich lohnt, denkt daran das Heizenergie auch teuer ist. Wer Geld hat und sich nen Kühlschrank kaufen will, es gibt bereits Kühlschränke die weniger als 100 kW im Jahr verbrauchen. A+/++ Wer noch keinen hat, auf keinen Fall einen alten kaufen. Lohnt sich nicht, da 4 mal höherer Stromverbrauch. Spartipp von: jey |
| Kühlschrank in den Keller | Am wenigsten Strom brauchen Gefriergeräte in ungeheizten, gut belüfteten Räumen (z.B. Keller). Eine Raumtemperatur von 16 Grad Celsius anstatt 20 Grad kann 30-50% Strom für den Betrieb des Kühlschrankes. |
| Kühlschrankgerüche | können Sie auf umweltfreundliche Weise vertreiben, indem Sie einen halben Apfel darin lagern und diesen wöchentlich erneuern. (www.hausmittelchen.de) |
| Kühlschrankgerüche 2 | Kühlschrankgerüche bindet man mit einem halbierten Apfel oder einer Untertasse mit Natron. |
| Kühlschrankkauf | Falls Ihnen Ihr Kühlschrank zu klein ist und Sie ein Zweitgerät anschaffen wollen: Der Stromverbrauch eines großen Kühlschranks ist geringer, als jener von zwei kleinen |
| Kühlschranktemperatur | An der Butter lässt sich erkennen, ob ihr Kühlschrank die richtige Temperatur hat. Butter, die im Seitenfach im oberen Türbereich lagert, sollte streichfähig sein. Ist sie hart, drehen Sie die Temperatur etwas runter. Das spart auch Energie. |
| Kürbis-Apfel-Holunder-Konfitüre | 3300 g Kürbismus, 330 g kleinwürfelig geschnittene Äpfel, 330 g Holunderbeeren, Soft einer Orange, 500 g Gelierzucker, 2 EL Walnüsse gehackt, 1/2 TL Lebkuchengewürz Mus, Äpfel und Beeren, Orangensaft mit Gelierzucker vermischen und zum Kochen bringen. Walnüsse und Lebkuchengewürz untermengen und sprudelnd kochen lassen, Gelierprobe machen und abfüllen. |
| Kürbis-Apfel-Konfitüre mit Kürbiskernen | 600 g Kürbismus, 400 g kleinwürfelig geschnittene Äpfel, 1000 g Gelierzucker, 3 - 4 El Kürbiskerne, 30 ml Apfelbrand Kürbismus mit den Äpfeln und Gelierzucker vermischen. Die Masse zum Kochen bringen und Kerne beigeben. 4 Minuten kochen lassen. Gelierprobe machen. Vor dem Abfüllen den Brand unterrühren. O/S |
| Kürbischutney mit Salbei | 1,5 kg Kürbisfleisch •3 Zitronen (Saft von) •1/4 l Weißweinessig, (5%ig) •200 g Zucker •2 El. Salz •3 El. Senfkörner •4 Zwiebeln •1 Knoblauchzehe •1 Bund Salbei Kürbisfleisch in Stücke schneiden und mit Zitronensaft, Essig, Zucker, Salz, Senfkörnern, Zwiebelwürfeln und ausgepreßter Knoblauchzehe unter ständigem Rühren aufkochen, bei milder Wärmezufuhr reduzieren, bis die Flüssigkeit fast verdampft ist. Salbei grob hacken, dazugeben und 10 Minuten unter Rühren fortkochen. Chutney kochendheiß randvoll in Gläser füllen und diese sofort verschließen. |
| Kürbiskern-Kekse | 300 g Weizenmehl glatt,200 g Butter, 100 g Rohmarzipan, 100 g Staubzucker, 80 g Kürbiskerne gerieben, 3 Eigelb, geriebene Zitronenschale, eine Prise Salz. Fülle: 250 g Nougat oder Nutella, 60 g Kürbiskerne gerieben. Zum Belegen: 30 g Kürbiskerne, Eistreich (Ei mit etwas Wasser verschlagen). Zubereitung: Das Mehl auf die Tischplatte sieben und eine Vertiefung machen. In die Vertiefung den Zucker sieben. Dotter, Salz, geriebene Zitronenschale und geriebene Kürbiskerne dazugeben. Die Butter und den Rohmarzipan weich kneten. Mit allen Teigzutaten außer dem Mehl vermengen. Dann mit dem Mehl zu einem Teig verarbeiten. Den fertigen Teig kühl stellen. Den Teig 5 mm dick ausrollen und ausstechen. Die Hälfte der Kekse mit Eistreich bepinseln und mit Kürbiskernen belegen. Bei mittlerer Hitze 180 Grad hellbraun backen. Die Nutella mit den geriebenen Kürbiskernen mischen und damit die unbelegten Kekse bestreichen und mit den belegten Keksen zusammensetzen. Quelle: kwoche.at |
| Kürbismarmelade | 1 kg Gartenkürbis (entkernen, •schälen und fein zerkleinern) •1 kg Gelierzucker •Saft einer Zitrone •Zimt und Ingwer nach Geschmack Den Zucker mit dem Kürbis vermischen und eine Zeit lang stehen lassen. Evtl. bildet sich dann etwas Flüssigkeit. Dann langsam erhitzen und unter Rühren etwa 4 Minuten kochen. In Gläser abfüllen. |
| Kürbismus | Der Kürbis wird geschält, entkernt und geraspelt. Das Kürbisfleisch wird in einem Topf mit Wasser bedeckt und die Masse weich gekocht. Notfalls kann püriert werden. |
| Kürbisse verwenden | Wer schon zuviel Kürbis gegessen hat, der kann Kürbisse auch anders verwenden. Oder man hat gar Zierkürbisse. Frucht aushölen, Erde reingeben und Kresse pflanzen. Sieht super aus! |
| Käs-Tschoope (Brotreste) | 600 g Weißbrotresten (hart) •300 g Appenzeller Käse •2 mittl. Zwiebeln •1 dl Rahm •1 dl Milch •150 g Rahmquark •4 Eier • Muskatnuß • Pfeffer • Paprika •Butter Eine feuerfeste Form ausbuttern, dann eine Lage Brotresten, in Stücke gebrochen, einfüllen, darüber eine Schicht grob geriebener Käse, dann fein geschnittene Zwiebelscheiben und so weiter. Mit den anfallenden Brösmeli und Zwiebelscheibchen abschließen. Aus der Milch, dem Rahm und Quark, den Eiern und Gewürzen einen Guß bereiten und über das Brot geben. Mit Butterflocken bestreuen und im Ofen bei 200 Grad auf unterster Rille ca. 1 Stunde backen (bis es schön braun und knusprig ist). Dazu: Salat und Milchkaffee. |
| Käse bleibt länger frisch | Käse bleibt länger frisch, wenn Sie ihn in ein in Essig getränktes Tuch einschlagen. Das empfiehlt sich auch, wenn der Käse in den Kühlschrank gelegt wird. |
| Käse eingelegt | Hierzu benutzt man Labkäse. Der Käse sollte keine Molke mehr abgeben, da sonst das Öl getrübt wird. Den Käse in 1 cm große Würfel schneiden. Dazu gibt man Kräuter wie Thymian, Salbei, Oregano, Knoblauchzehen, Rosmarin, Pfeffer nach eigenem Ermessen hinzu. Dies alles wird mit Oliven- oder Sojaöl übergossen, bis der Käse bedeckt ist. Den Käse muß man nun 1-2 Wochen im verschlossenen Glas ziehen lassen. |
| Käse hartgewordener | In frischer Milch wird hartgewordener Käse wieder weich. |
| Käse in Öl | eignet sich als Geschenk: Gekaufter oder selbstgemachter Frischkäse muß gut getrocknet werden. Deshalb legt man ihn ausgepackt auf einen Teller in den Kühlschrank. Man schüttet täglich die Molke ab und dreht den Käse um. Bleibt der Teller trocken, kann der Käse eingelegt werden. Für ein 500-ml-Glas mit Schraubdeckel benötigt man: ca. 300 g Frischkäse, 1 TL weiße Pfefferkörner, 1 TL getrocknete Rosmarinnadeln, 1 Lorbeerblatt, 1/2 getrocknete Chilischote, 1 Knob- lauchzehe, Olivenöl Frischkäse in Würfel von ca. 3 x 3 x 3 cm schneiden, die man mit Pfefferkörnern, Rosmarinnadeln, Lorbeerblatt abwechselnd in das Glas einschichtet. Obenauf legt man 1/2 getrocknete Chilischote und 1 Knoblauchzehe. Das Glas darf nur bis unter den Schraubrand gefüllt werden. Nun gießt man soviel Olivenöl darüber, bis die Zutaten knapp bedeckt sind. Zwischen Öl und Deckel soll noch etwas Luft sein. Kühl (aber nicht im Kühlschrank) aufbewahren. Mindestens 2 Monate haltbar. |
| Käse selbergemacht 1 | Joghurt (siehe Joghurt selbstgemacht) wird ausgedrückt. Es entsteht Molke (siehe Molke) und eingedickte Sauermilch (kann auch schon als Frischkäse verwendet werden). |
| Käse selbergemacht 2 | Milch (am besten vom Bauern, Frischmilch aus dem Supermarkt muß noch aufgekocht werden), Lab (Tabletten aus der Drogerie, flüssig aus der Käserei), Zitronensaft oder Weinessig, Salzlösung, sterilisiertes Gerät (Holzlöffel, Thermometer, Töpfe, Leinentücher, Käseformen, Messer, Schaumlöffel, Sieb, Schneidbrett und Gewichte) |
| Käse selbergemacht 3 (Mozzarella) | 5 l Milch, 7 Eßl. Zitronensaft oder Weinessig, 1/2 ccm flüssiges Lab, Salzlösung Milch pasteurisieren und auf 32 Grad abkühlen. Zitronensaft und Lab untermischen, 1 bis 2 Stunden eindicken lassen, aber Temperatur halten. Anschließend Gallert schneiden. |
| Käse selbergemacht 4 (Bruch ziehen) | Die Gallerte, von der sich die Molke absetzte, wird in 2 cm große Stücke geschnitten. Dafür einen Stahldraht zu einem eckigen U formen und an 2 oder 3 Stellen horizontal durch die Milchmasse zeiehn, sodaß sich 3 bis 4 Schichten bilden. Dann noch mit einem Messer quer durchschneiden. In den Rillen sammelt sich die Milke. Bruch einige Minuten ruhen lassen. Dann mit einem breiten Messer die Masse hin und her bewegen. Wieder ruhen lassen. Die Molke setzt sich immer mehr ab. Die Masse dann in ein Tuch füllen und die Molke ausdrücken. Über Nacht abtropfen lassen. |
| Käse selbergemacht 5 (formen) | Käse in die gewünschte Form geben und an einem zugfreien Ort 3 bis 4 Stunden stehen lassen. Dann die Restmolke auspressen. Dazu das Schneidbrett mit Gewichten (Konservendosen etc.) beschweren. So 2 - 3 Stunden stehen lassen. Dann 750 g Salz in 5 l Wasser auflösen und den Käse reinlegen. Achtung dieser Käse ist nur sehr begrenzt haltbar. |
| Käse selbergemacht 6 (Weichkäse) | 5 l Milch, 1/2 l Joghurt, 1/4 ccm Lab, Salz nach dem abseihen der Molke 24 Stunden stehen lassen, aber nicht mit Gewichten auspressen, danach in Salzlösung legen. Dann in eine Frischhaltebox geben, Deckel nur locker auflegen und im Kühlschrank 8 bis 10 Tage ruhen lassen, wobei man jeden 2. Tag wenden muß. (Aus: das grüne Kochbuch) |
| Käse vor Würmern Schützen | Etwas Johanniskraut (Hypericon) daneben legen. Birkenlaub tut auch gute Dienste (Omas guter Rat...) |
| Käse, alten | soll man in frische Milch legen, er wird wieder weich und schmackhaft. |
| Käse, hartgewordener | Etwas skurril !!! Als unlöslicher Klebstoff! Man zerstampft ihn, säubert ihn in heißem Wasser, trocknet und pulvert die weiße Masse und bewahrt sie verkorkt auf. Zum Gebrauch wenig Pulver mit wenig Wasser zu Brei kneten. Er löst sich weder in Wasser noch in Hitze. |
| Käsekrapfen mittelalterlich | Rib kese. Menge den mit eyern und scharbe gesoten spec dar zu. mache ein schönen derben teyc . und fülle den kese und die eyer dor in. und mache krepfelin. und backe sie in butern oder in smaltze. noch der zit. und gib sie warm hin. Reibe Käse. Mit Eiern und angeröstetem Speck vermengen. Einen Teig machen und den Käse hineinfüllen. Dann Krapfen machen. Back sie in Butter oder Schmalz, Warm servieren. |
| Käsereste | Fragen Sie an de Käsetheke ruhig mal nach Käseresten, die vom Aufschneiden übriggeblieben sind. Oft erhalten Sie die Reste dann sehr günstig. Durch eine Reibe gedreht ist dieser Käse prima für Aufläufe, Pizza usw. geeignet. |
| Käsereste 1 | Käsereste müssen nicht weggeworfen werden. Man kann sie, so lange sie noch gut sind, jeweils fein reiben, und in einem gut verschließbaren Plastiksackerl, zB mit Zipp, im Tiefkühlschrank sammeln. So viel entnehmen, wie man benötigt, zB zum Gratinieren. |
| Käsereste verkochen | siehe Obatzter |
| KÄSESUPPE | Gemüse (was man gerade da hat) oder zB Hackfleisch, Wurstreste usw. in einem Topf in etwas Öl anbraten, mit ca. 1/2 l Wasser ablöschen, die entsprechende Menge gekörnte Brühe oder Brühwürfel hineingeben. Eine grosse Ecke Schmelzkäse darin auflösen. evtl. nachwürzen, gern auch mit frischen Kräutern (vom Balkon/Blumenkasten). Der Käse macht die Suppe sämig, Menge je nach Belieben bzw. Ausprobieren. je nach Suppen-Einlage auch mit Brot servieren. Es können auch Nudelreste vom Vortag als Suppeneinlage verwenden. |
| Körperlotion bei Sonnenbrand | 2 Teile Gurkensaft 1 Teil Glycerin 1 Teil Rosenwasser Diese Lotion kühlt und heilt den Sonnenbrand und beruhigt die Haut. Die Gurken werden zerkleinert und der Saft abgepreßt. Weitere Zutaten wie oben angegeben dazumischen. Anwendung: Bei Bedarf auf die Haut auftragen. (nach Grieve) (www.hexenkueche.de) |
| Körperpflege mit Olivenöl | Olivenöl zur Körperpflege, anstelle von Körperlotion. Nicht nur billiger, sondern viel besser, manche Lotions trocknen sogar die Haut noch aus. Einfach nach dem Duschen auf die noch feuchte Haut auftragen, zieht rasch ein und Geruch verfliegt auch schnell. |
