Spartipp vom 07.01.2026
Bittergemüse: •800 g Löwenzahn •-- in 2 cm breite Streifen •2 El. Olivenöl •1 Zwiebel gehackt •100 g Bärlauch geschnitten • Salz • Pfeffer •1 El. Zitronensaft Löwenzahn und Zwiebel im Öl dämpfen, etwa 5 Minuten. Bärlauch beigeben, würzen und weiterdämpfen, bis der Löwenzahn gar ist. Zitronensaft zugeben, aufkochen und anrichten. Dazu: Gorgonzola-Mais und Karottensalat. Variante: Löwenzahn zum Teil durch Spinat oder Brennessel ersetzen, wird weniger bitter.